Карпы в желе
[4 февраля 2010] Белорусская кухня
Постепенно добавить ванильную пудру, половину сахара, затем - остальной сахар. Сверху положить взбитые сливки. Затем мясо сложить в кастрюлю. Морковь натереть на мелкой терке. Очищенную и вымытую морковь трем на крупной терке, огурцы чистим и режем кубиками. Добавить мясо и тщательно перемешать. Из желтого крема сделать много мелких розочек и оформить поверхность торта.
Масло взбиваем, смешиваем с протертым через сито творогом, добавляем натертый на терке лук, чеснок, перец, соль и разбавляем сметаной. Поставить на средний огонь и высыпать мелко нарезанный лук. Кишки наполните приготовленным фаршем.
Поставить на 20 минут в горячую духовку. Соус для этого блюда должен быть довольно густым, поэтому разбавлять его нужно очень небольшим количеством жидкости. Выпекайте до светло-золотистого цвета в духовом шкафу на медленном огне. Выкладываем на сито, солим и оставляем на 1 ч, подставив под него миску, чтобы собрать весь сок.
Картофель вареный, жареное мясо и морковь, огурцы, очищенные от кожицы, и свежие яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить зеленый горошек и все перемешать, затем посыпать перцем, заправить сметаной и соусом майонез. Затем бутыли залить нагретым до кипения, а затем охлажденным растительным маслом слоем 1-2 см, накрыть крышками и укупорить (не герметически). Добавить зелень, сахар, соль и перец. Для этого завязь надо просто осторожно пропихнуть в горлышко бутылки или банки. Редьку очищают, моют и нарезают тонкой соломкой. Соус варить на слабом огне, все время помешивая, до тех пор пока он не будет напоминать по консистенции сироп. Подать с салатом по выбору. Цуккини нарезать толстыми кружками. Встряхиваем пакет несколько раз, пока мука не покроет все куски.
Перемесите обрезки теста и снова раскатайте в лист толщиной 3 мм. Свеклу, морковь и картофель отварите, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Добавить сладкий перец и кабаносси, готовить 5 минут при умеренном нагреве.
Облить стаканом бульона, поджарить под крышкой до полуготовности, часто ее переворачивая. Обжарить на сливочном масле с двух сторон. Лук очистим и покрошим. Приправить петрушкой и укропом. Очень нежная, легкая и вкусная. сырой картофель нарезать толстыми ломтиками, пожарить, положить на сковородку, в центре поместить жареные шампиньоны, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь.