Крупа гречневая, рассыпчатая
[15 августа 2009] Белорусская кухня
В полученное жидкое пюре добавить толченый чеснок, посолить и варить 10 минут. Желтки растереть с сахаром добела, добавить тертый картофель, муку, цедру и сок лимона и осторожно ввести в тесто взбитые в пену. Нарезанную мелкими кубиками морковь положить в котел и тушить вместе с другими продуктами 10-15 минут. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Торт охлаждать 2-3 ч. Затем приготовить сироп из сахара и воды и залить им ягоды.
Готовых кальмаров режем на куски, по размеру приблизительно соответствующие креветкам, осьминогов - пополам, получаем вот такое вот ктулхомесиво.:) Креветки кидаем целиком, крабовые палки разрезаем вдоль пополам, после чего нарезаем поперек. Затем нарезать большими тонкими ломтями, обвалять в муке или, обмакнув в яйцо, в крошках.
Через парочку минут добавляем чесночок, зелень, накрываем крышкой и через 1-2 минутки у нас все готово. Для клецек вскипятить масло с подсоленной водой, всыпать в кипяток все количество муки и размешать тесто на огне так, чтобы оно подсохло. Остальное разделите на две части и раскатайте каждую из них в круг. Слегка обжарить грибы и мелко порезанные овощи в маргарине, залить половиной бутылки пива и томить несколько минут под крышкой. Затем суп снова поставить на огонь, довести до кипения (но не кипятить) и снять с огня. Осторожно, чтобы сохранить выделяющийся при жареньи сок, переложить грибы на тарелку и подать с кусочками лимона. Грудинку вымыть, обсушить, отварить в мясном бульоне с черным перцем. Добавить растительное масло и соевый соус, готовить на маленьком огне под крышкой 3-5 мин. Тесто должно быть все время теплым, поэтому, пока раскатывается один корж, остальное тесто нужно держать на пару. Сок, приготовленный первым способом, наливают в кастрюлю, ставят на огонь и уваривают, непрерывно снимая пенку. За 10 минут до окончания варки суп посолите, добавьте нарезанную кинзу и толченый чеснок. Когда мед начнет бродить, хлеб удалить, емкость накрыть полотном и оставить до тех пор, пока мед полностью не перебродит (перестанет шипеть).