Напиток яблочно-лимонный

Смочить руки в холодной воде, скатать 2 шара.

Жарить лепешки с обеих сторон на сильно нагретой сковороде, смазанной кунжутным маслом. Приготовить смешанный салат из латука, лолло-россо и салата «айсберг». У каракатиц отрезать головы, щупальца и снять кожицу. Апельсиновый сок смешать с коньяком и сахарным сиропом, пропитать бисквит.

Добавить толченый имеретинский шафран, сухие сунели, хорошо перемешать и развести гранатовым соком или винным уксусом. Поло­жить куски цыпленка в подходящую посуду, добавить соль, черный перец, влить белое вино. Теплой глазурью заливают поверхность торта. Горячий мармелад положить в горячие простерилизованные банки и оставить на 1-2 дня, а потом банки закупорить и хранить в сухом и холодном месте. Крутые желтки и чеснок (пропущенный через чесноковыжималку) тщательно растереть до состояния нерасторжимой эмульсии и продолжать растирать, прибавляя по каплям оливковое масло до состояния совершенно белой, легкой, воздушной и не слишком густой (почти льющейся) эмульсии.

Когда соус загустел, добавить: 1 небольшой зубчик чеснока, давленый, 1 небольшой кабачок, нарезанный вдоль (около 1 стакана), 1/2 небольшого красного сладкого перца, мелко нарезанного (около 1/4 стакана), 1/4 стакана моркови, натертой на терке, 1/2 стакана кресс-салата, мелко нарезанного, соль и перец по вкусу. Порубить масло ножом и втереть его в муку. Выложить в салатник горкой,посыпать оставленными креветами.

А теперь займитесь яйцами. За 2-3 минуты до готовности введите в суп разведенный крахмал. Добавить воды или бульона в посуду, но так, чтобы картофелины не были покрыты сверху водой, и тушить до полуготовности. Для приготовления заправки смешать мирин, соевый соус и растительное масло. Жарьте около трех часов, поливая вытопившимся соком. Поросенка следует смазать маслом и поместить на противень спинкой вверх. Промыть грибы, обсушить, выжать, очистить и нарезать. Прокипятить. Свежие небольших размеров огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 2-3 ч, затем промыть проточной водой и обрезать с двух сторон концы. Масло, в котором обжаривалась форель, осторожно перелейте в сковороду. Всыпать муку и пассировать 1 мин.

Пудинг варить до готовности. До подачи на стол держать в холодильнике.

Глубокую сковороду или противень смажьте маслом и немного присыпьте мукой. Закрыть фольгой и оставить на 10 минут под крышкой при комнатной температуре. Каждый помидор посыпать сыром и накрыть крышечкой. В третий раз в рассол влить уксус, вскипятить, долить немного воды. На медленном огне и при непрерывном помешивании доведем суп до кипения и в следующие 10 минут дадим манной крупе развариться.