Пирог «Тетя Капа»

Соевый соус смешаем с чесноком, имбирем, хересом и сахаром до полного растворения сахара. Добавить кислую капусту и поставить тушить в горшочке В конце тушения добавить помидоры и подкислить капустным соком или настоем отрубей При желании можно добавить лимонный сок. Через 3 недели образовавшийся сок слить, а мясо оставить для досаливания на 3 дня.

Ржаную и пшеничную муку смешать с гашеной содой и яичными желтками. На гарнир подать зеленый горошек, заправленный сливочным маслом. В кипящий бульон положить очищенный и нарезанный кубиками картофель. Филе индейки нарезают небольшими кусочками и кладут в неглубокую емкость. Сняв посуду с огня, оставить в ней банки до охлаждения.

На двух больших кусках фольги поместить бифштексы и картофельные палочки. Добавить смесь мелко нарезанных петрушки, лука и лимона, дольки очищенных апельсинов, слегка посыпать их молотой корицей.

Засыпают в кипящую воду, солят и плотно закрывают кастрюлю крышкой, чтобы не выходил пар.

Отваренные грибы промываем и нарезаем соломкой.

Затем добавить дрожжи, разведенные теплой водой, положить изюм и нарезанные дольками лимоны.

Рис отварить (должен быть рассыпчатым), смешать с ягодами.

Готовое мясо выкладывают на блюдо, украшают нарезанным кольцами репчатым луком и листиками базилика и подают к столу. Влить вино, довести до кипения и держать на огне еще 5 мин.

Сверху торт посыпать крошкой и оставить на несколько часов для пропитки.

После чего выложить ее на тарелку, смазанную сливочным маслом. Подавать. Подавать в чашках, посыпав рубленой зеленью. В получившиеся отверстия заложите по половине лаврового листа, соль и перец. Добавить 100 г обжаренного и 100 г сырого лука, 3 зубочка пропущенного через чесночницу чеснока, 1 ст. ложку соли, 15 г селитры, 5 г красного молотого перца.

Доведите бульон до кипения и сразу снимите с огня. Добавить в соус натертое яблоко. Очищенную морковь натрите на терке или пропустите через мясорубку, обжарьте на маргарине до размягчения. Замоченный в воде изюм и ломтики банана перемешиваем с ов хлопьями и нарезанной ветчиной. Хорошо перемешать. Незадолго до окончания тушения снять крышку, смазать картофель маслом или сливочным маргарином, посыпать тертым сыром и тушить до светло-коричневого оттенка. Готовое варенье раскладывают по банкам и укупоривают.

Огурцы очистить от кожицы, разрезать вдоль и нарезать ломтиками. Можно прибавить несколько стручков красного и желтого перца.

На смазанную маслом сковороду положите квадратную лепешку из теста так, чтобы она покрывала дно и борта сковороды, сверху выложите мясной фарш и накройте второй такой же лепешкой, края защипните, а в нескольких местах сделайте проколы. На 2 стакана. Тушить в закрытом котелке до готовности. Форму поставить на решетку в духовку.