Рыба засушенная

Положить ревень в форму для духовки, посыпать 50 г сахара, перемешанного с апельсиновой цедрой, накрыть пергаментом и запекать в духовке 35-40 минут (то же самое можно сделать в микроволновой печи, для этого в течение 10 минут запекать на максимальной мощности, обязательно помешать хотя бы 1 раз). Довести до кипения. При необходимости подливать воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось.

Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать маленькие кружочки, раскатать их скалкой. Сварив, откинуть на друшлак, дать стечь воде, сложить обратно в кастрюлю, прибавить перцу и столовую ложку растопленного масла. Соус: растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, сливки, муку, миндаль, перемешать и поставить в печь на 2-3,5 мин при полной мощности. Листья салата вымыть, разделить на две части.

Капусту, грибы, лук кладем в одну миску, добавляем сахар и перец, поливаем растительным маслом и осторожно перемешиваем. К загустевшей грибной массе добавляют муку и сметану, доводят до кипения и заправляют. Жарить на сковороде в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки, добавить приготовленный соус, тушить на маленьком огне 3-5 мин. Цуккини и стручки перца нарезать мелкими кубиками. Хорошо смешайте и оставьте остывать.

В пахту добавить свеклу, щавель и лук с отваром, мелко нарубленные яйца, базилик, соль, перец и лед. Филе кальмаров очистить, отварить 3 минуты в подсоленной воде, охладить, нарезать соломкой. К капусте добавить, размешивая, яйца, сухари, соль, муку.

Помешивая, остудить до температуры парного молока, постепенно втереть масло, растертое с измельченными поджаренными орехами. Печь 20-30 минут, периодически поливая картошку топленым салом. Взбить яйца с сахаром. Украсить. Положить мясо в большую кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения, снять накипь и варить без крышки примерно 1 час, периодически снимая жир. На гарнир можно подать различные овощи: зеленый горошек, фасоль, цветную капусту, предварительно сваренные и заправленные маслом, а также жареный картофель.

Рыбу очистить, нарезать и уложить по середине эллипсовидного блюда.

При по­даче на стол в тарелку плюхнем сметану, зелень, ли­мончик ну и все остальное по вашему вкусу, ибо к приготовлению солянки можно и даже нужно под­ходить творчески, не боясь экспериментировать.

Готовый суп украсьте зеленью. Вишневый сироп смешивают с кипяченой холодной водой и добавляют лимонную кислоту.

Поверхность торта посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами или фруктами из варенья. мясо поясницы и задней части кролика вместе с салом (шпик) порубить сечкой. если кролик жирный, сала можно не класть, использовав вместо него жир кролика. затем отбить мясо ножом, разделать овальные шницели (на каждого человека по 1-2 шницеля), посыпать их солью, молотым перцем, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством молока, обвалять в крошках черствой булки или в сухарях, смешанных с тертым сыром, и зажарить на сливочном масле. к шницелю подать горячий вареный, жареный на сале картофель, тушеную морковь и картофельное пюре. к шницелю можно также подать салат из свежих фруктов, моченые яблоки, брусничное повидло, салат из маринованных грибов В кипящий бульон или воду выложить консервы из фасоли, довести до кипения, добавить гарнирную резаную свеклу с заливкой консервов, соль, сахар и уксус.