Салат из раннего картофеля

Добавить специи.

Из уксуса, растительного масла, соли и перца приготовить маринад, полить им салат и дать на­стояться в течение 2 часов. Положить по вкусу сахар, размешать. Накрыть тесто бумагой, посыпать бобовыми и выпекать в духовке 15мин. при высокой температуре. Для этого необычного варенья отбирают мелкие помидоры продолговатой формы, примерно 60-70 штук, обрезают плодоножки вместе с частью мякоти и шпилькой удаляют часть семян. Масса должна увеличиться в объеме примерно в 3 раза.

Массу вымешать, добавив сметану и соль.

Говяжий филей разрезать на 6-8 порций, отбить тонко, посолить, обвалять в муке.

Рис смешать с сахаром и говяжьим жиром и выложить в форму для пудинга (пласт 2 см). Смешать капусту с яблоками и морковью, добавить соль, сахар, перец горошек и выдержать 2-3 часа. Марлевый мешочек с хмелем опустить в кипящий мед. Поставьте пирожки в теплое место на 15-20 мин, после чего смажьте их яйцом, проколите в нескольких местах вилкой, выложите на сковороду и жарьте в течение 15-20 мин.

Затем варят на слабом огне 15 минут и вновь выдерживают 5-6 часов.

Соединить масло, хлебные крошки, майоран, базилик, мяту, лимонную цедру. Нарезать рыбу на порционные куски, выложить в горшочек. Слегка подсушенные дольки обсыпают мелким сахарным песком так, чтобы вся их поверхность была покрыта сахаром.

Остальной лук мелко нашинковать. Украсить рубленым зеленым луком. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками. Дать постепенно подрумяниться в духовке. После тушения отделите от овощей часть сока, в который добавьте соль и толченый чеснок, выпарьте до получения 50 г и влейте этот сок обратно в овощи.

Готовые овощи заливают соусом.

Варят 1,5-2 часа или до тех пор, пока рис не впитает почти все молоко и не примет консистенцию вязкой каши.

Поджарить на 50 г сливочного масла большую мелконарезанную луковицу, добавить сосиски, накрошить мякоть хлеба, смесь из ливера, добавить коньяк, соль, перец. Рыбу варить с добавлением специй, охладить, филе нарезать кусочками. Расстегай с грибами можно выпекать с начинкой из свежих или соленых грибов с той лишь разницей, что свежие грибы предварительно надо отварить, нарезать, затем обжарить в сливочном масле, а соленые грибы - сначала промыть, откинуть на сито, мелко нарезать, после чего обжарить. Периодически помешивать. Перемешайте и подавайте. При массовом производстве во время хранения бульона на мармите положить ломтики или ветки сельдерея, чтобы аромат бульона не ослабевал.