Салат из семги с шампиньонами и пекинской капустой

Тем временем сварить до полной готовности рис в молоке, домешать к нему сливочное масло и 1 ст. ложку сахара. После этого можете добавить мясной бульон, в котором варились почки, и так варите рис около 15 минут. Приготовить слоеное тесто, как сказано в предыдущем рецепте. Залить кипятком 100 г кукурузной муки, смешать до гладкости, чтобы консистенция стала подобной бисквитному тесту. На хлеб намазывают майонез, сверху кладут листья щавеля, затем кружок лимона и ломтик ветчины.

К майонезу добавить горчицу и оливковое масло и хорошо вымешать до однородности. Слоями выложить ломтики языка и лук в форму для запекания, промазывая каждый слой сметаной и посыпая солью и перцем. Подавать салат вместе с кусочками селедки. Мозги промыть, отварить с луком, петрушкой, специями. Одной части теста нужно придать форму дна сковороды, на которой предполагается выпекать пирог, а другую часть теста нарезать тонкими полосками. Засыпать рис, разровнять и осторожно, через шумовку, залить кипятком на 1,5 см выше уровня риса.

Подавая на стол, посыпать зеле­нью. Нашинкованные морковь и лук пассеровать на масле, добавляя в конце томатное пюре.

В качестве гарнира можно подать отварной картофель или овощной салат. Молодую морковь тщательно вымыть, очистить, тонко нашинковать, перемешать с сахаром и солью, добавить ломтики лука. Свежую клубнику очистите от плодоножек, промойте под холодной подой, выложите на блюло. Расставьте получившиеся птифуры на решетку на расстоянии 3-4 см друг от друга. Цыпленка промыть в холодной воде, обсушить салфеткой, разрезать вдоль хребта, раскрыть, слегка придавить и распластать. Широкие ломти говядины запанировать в муке и обжарить с двух сторон. Покройте по­верхность теста ломтиками ана­наса. На сковороду с разогретым подсолнечным или топленым маслом положить рыбу, которую обжарить с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки. Просеянную горчицу положить в посуду, залить горячей водой, быстро размешать лопаточкой так, чтобы получилась густая масса без комков. Помидоры вымыть, нарезать дольками.

Сливки взбейте с сахаром при помощи миксера, положите их в чашки и залейте приготовленным чаем.

Взбить белки с сахарным песком и добавить в тесто.

Цветную капусту варим и разделяем на маленькие соцветия. Полить вином, посолить, поперчить и тушить 10 минут на слабом огне. Раков сварить в соленой воде, вынуть мякоть из раковых шеек и клешней, панцири очистить, промыть в воде и отложить в сторону.