Суфле из яблок

Готовые для жарки кусочки отложить в сторону, стряхнув излишки муки.

Если сок будет слишком темным, залить его небольшим количеством горячей воды. Дать настояться. Трем на терке морковь и свеклу. В конце варки рыбы положить нарезанных кальмаров, вновь довести до кипения и варить 5 мин. Поскоблите кабачок, порежьте на кусочки или кружочками, положите в мясо и, наконец, всыпьте зеленый консервированный горошек и оставьте тушиться еще на полчаса.

Заправить майонезом и поперчить. Подготовленные таким образом кабачки обжарить на умеренном огне в разогретом растительном масле. Перед едой положить кусочек сливочного масла. Между ними положить мелко нарезанный зеленый лук. Плоды перебрать, вымыть, дать стечь воде, после чего измельчить и отжать сок. Добавьте в чай сахар, предварительно смешанный с ванилью. Поварите шпинат 2 минуты, остудите и стряхните с листьев воду. Гвоздику засыпать в сосуд, залить самогоном и настаивать две недели. Добавить кориандр, хмели-сунели, корицу, орехи, чеснок и соль. Затем опустите их в кипящую подсоленную воду на 5 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Все залейте водкой со специями.

Украсить шампиньоны шариками из моркови и зеленым луком. В котелке растопить маргарин, добавить муку, немного обжарить, затем постепенно разбавить рыбным бульоном.

Со вчерашнего хлеба острым ножом срезать корку. В подсоленной воде сварить тушку цыпленка, затем вынуть ее из бульона, отделить белое мясо, мелко нарубить его и размять вилкой, добавить сметану и протереть через сито, постепенно заливая его куриным бульоном. Затем выложить небольшими кучками на смазанный маслом и покрытый пергаментной бумагой лист, подсушить в духовке. Полученную мезгу и сок поместить в 10-литровый баллон, влить воду, накрыть марлей и обвязать. Смешать сок 1 апельсина, 20 мл коньяка, 20 мл вермута. Если яичница затвердеет по краям, а в середине и сверху будет жидкая, надо на несколько минут поставить ее в духовку, но тоже на пар. Через некоторое время перемешиваем еще раз. Муку спассеровать в сливочном масле, влить молоко и вскипятить. Сохраните перистые веточки фенхеля для украшения. Через некоторое время отжать из них сок. Поставить опару из муки, 0,6 л теплого молока и дрожжей. В кипящую волу всыпьте креветки и подождите 1-2 минуты. Сушить черную смородину можно в печах или сушильных шкафах при 50 -60 °C. Мясо мелко нарезать, посолить по вкусу, добавить не­много воды. В растопленном маргарине подрумянить муку, добавить сметану.