Сухое миндальное печенье
[15 сентября 2009] Белорусская кухня
Убавить огонь и готовить 2 мин. Затем капусту снять с огня, посолить, добавить к ней яичные желтки, все перемешать, охладить. Протереть помидоры через дуршлаг с очень мелкими отверстиями. Остудите и подавайте теплыми или холодными. Вишню разложить на сите и подсушить в духовке при температуре около 40° C.
Отварить картофель. Помидоры отсортировать и вымыть.
При подаче в тарелку с солянкой положить нарезанные кальмаров, кружочек лимона, зелень.
Сверху положить по тефтеле, затем кольца лука, ломтик сыра, ломтики огурца и помидора и по 2 ломтика бекона. Взбить сливки, желтки и крахмал. К этой массе добавляют яйцо, соль, перец. Разложить в порционные салатники и украсить кружочками огурцов, петрушкой. Подготовленного поросенка посолить , положить на противень с жиром кожей вверх, смазать кожу сметаной. Их можно жарить и на сковороде.
Вылейте все в огнеупорные формочки или в форму для шарлотки и поставьте на 12 часов в холодильник. Выпекать на смазанной маслом сковороде. Варим до полуготовности, воду сливаем. За 5-10 минут до окончания варки щи заправляем пассерованной мукой, добавляем соль и специи.
Вместо помидоров нужно взять равное по весу количество свежих огурцов, нарезать ломтиками и тушить так же, как помидоры. Все соедините и перемешайте. Цыпленка кунг-пао подают на стол с сухим вареным рисом. Половину массы разложить в креманки, сверху распределить половину варенья и сливок, затем слои повторить. Затем заливают смесью яйца с молоком и запекают.
Таким образом бокал заполнить слоями до верха. В таком случае суп не заправлять, а подать с мелко нарезанными гренками. Постепенно добавляйте в опару муку и замешивайте тесто в течение 5-8 минут. Морковь ножом с зубцами нарезать вдоль кружочками, сельдерей кубиками. Обжарить хлебные кубики, помешивая, на сливочном масле до светло-золотистой корочки.
Мясо залить холодной водой и сварить бульон. Сироп может быть горячим или охлажденным. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками. После застывания поверх желе положить печенье, слой фруктов (их можно сразу смешать с кокосовой стружкой), осторожно залить желе, дать ему затвердеть и снова положить печенье.