Суп-пюре из абрикосов или персиков

В заключение добавить арахис, довести до кипения. Готовый молочно-сахарный сироп взбить до помадообразной массы, затем массу остудить до температуры 72-75° и в этот момент добавить изюм, ванилин, все перемешать, Готовую массу разлить в лотки или формы, предварительно выстланные пергаментом, толщиной 3-4 см, дать выстояться 10-12 часов. Охлажденную сметану (сливки) взбивают, добавляют сахарную пудру, половину нормы мелко нарезанных и поджаренных орехов. Залейте небольшим количеством воды, в которой замачивались грибы, перемешайте, доведите до кипения и варите 4-5 мин, пока вся жидкость не исчезнет. Растопите на водяной бане, время от времени помешивая.

Вишни промыть, удалить косточки, размять 6-8 косточек, сварить вместе с вишнями, процедить и еще раз проварить. Подать оладьи с яблочной начинкой к столу на блюде, посыпав их оставшимися сахаром и корицей. Добавить яйца, масло (или маргарин) и пахту. Положить в банки. Сверху положить ломтики белого хлеба.

Поставить казан на маленький огонь и оставить минимум на 40 минут, но желательно на 1,5 часа. Рис нужно скатать плотно, чтобы он слипся и плотно держал начинку. Остудите. Нарезать небольшими кусочками говядину. Смешать спиртные напитки, разбавить смесь готовым кофе, влить сливки и взбить в шейкере. Вместо огурца можно взять редис Кочаны салата разрезать вдоль на две части, тщательно промыть в воде, варить 5 минут в кипящей воде, затем переложить в дуршлаг и полить холодной водой.

Редис очистить, порезать и полить лимонным соком. Выпекайте пирог при температуре 210 °C в течение 25-30 мин.

Снимать цедру надо очень аккуратно.

Наконец, украсим стифадо «цветком» из разрезанного апельсина.

Смешать с рисом.

Перед подачей к столу на блюдо переложите гарнир из набора овощей, заправленных салатной заправкой и украшенных зеленью. На середину каждого ломтика кладем продолговатый кусочек сливочного масла, заворачиваем ломтики, придавая им продолговатую форму.

Готовить 20 - 30 минут, закрыв кастрюлю крышкой, при умеренном нагреве.