Татарский суп
[20 января 2010] Белорусская кухня
Три раза в день менять воду. Яичные желтки растереть деревянной ложкой, смешать с майонезом, и этой смесью заправить салат. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой.
Приправьте солью, перцем и рубленой петрушкой. Для 1-й начинки очистить вишни от косточек, посыпать сахарным песком и ненадолго положить в соковарку. Сливки смешайте с сахаром и вскипятите. Перетираем творог с сахаром и сливочным маслом, выкладываем столовой ложкой на тарелку и ставим на 5 мин в холодильник.
Время выпечки: около 35 минут. Соберите крошки горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите желтки, сахар, ванилин, измельченную на терке лимонную цедру и щепотку соли. Помидоры нарежьте дольками, положите поверх начинки. Остывшую мякоть хорошо растереть, понемногу добавляя сахар, чтобы масса стала как крем. Разогреть молоко, положить в него протертый хлеб, мелко нарезанные яблоки, довести до кипения. Торт приготовить за 2-3 дня до употребления.
Яйца взбивают ложкой в однородную массу, разбавляют молоком, всыпают тертую булку, добавляют сметану в корицу.
Яичную смесь влить в бульон и все немного прогреть, не доводя до кипения. Добавьте соус нам пла и сахар по вкусу, затем обжаренный стручковый перец прик кхи ну. Половину масла вылить в металлическую посуду, положить замаринованное мясо, мелко нарезанный лук (1,5-2 луковицы), кориандр. Когда орехи разотрутся в пасту, влить кокосовое молоко, рыбный бульон и лимонный сок, всыпать сахар и киндзу и хорошо перемешать. В центральные листья кочана положить немного готового фарша, закрыть первыми листьями. Готовые бутерброды подавать к столу горячими. Духовку разогреть до температуры 200 "С. К столу подавать под грибным соусом. Готовую основу торта хорошо охладить, разрезать горизонтально на пласты, смазать каждый пласт густым шоколадным кремом. В процессе брожения тесто 2-3 раза обминают.
На дно сотейника с маслом уложить слой мяса, на него - смесь из моркови, картофеля и лука и снова слой мяса. При подаче на стол заправить суп маслом, посыпать зеленью, добавить в него кружочки свежего помидора. Томаты вымыть, нарезать кубиками.
При подаче сделать в рыбе надрез и вложить в него листья салата. Очищенные и промытые свежие грибы ошпарьте кипятком, нарежьте и обжарьте на сковородке с луком.
Затем слить и также подвергнуть перегонке.
Наливают в кастрюлю сливки, добавляют масло, ставят на огонь и мешают до тех пер, пока масло не разойдется. Паштет использовать для приготовления бутербродов, для начинки корзиночек из песочного или слоеного теста либо подать в качестве самостоятельной холодной закуски. Часто ватрушки готовят с творожным фаршем.