Торт из яичных белков и какао
[14 ноября 2009] Белорусская кухня
Положить в посуду, залить водой так, чтобы она только покрыла грудинку, и готовить в печке на полной мощности 5 минут. Готовый суп заправляют сметаной.
Творог разотрите с сахаром, грецким орехом, сливочным маслом, добавьте мускатный орех.
Вместо кислоты можно употребить карамельную патоку из расчета 1 чайная ложка патоки на каждые 100 г сахара.
Когда мед перебродит (перестанет шипеть), влить в него 1/2 стакана хорошего заваренного чая (1 чайная ложка чая на стакан кипятка). Мясо птицы солят, посыпают перцем, добавляют карри измельченные листья розмарина. Сформировать блинчики в виде конвертиков. Взять 25 г дикого шафрана, залить 200 г простой водки, поставить в теплое место на две недели, ежедневно взбалтывая. Тушить еще 10 минут. Начинить этой массой подготовленные репки.
Сварите кашу и поставьте ее «доходить» на водяную баню. Сырое и жареное мясо надо держать отдельно. В этой же сковороде обжарить морскую капусту, а затем влить 1,5 стакана кипятка, заправить сахаром и посолить по вкусу. Как сделать его по-настоящему романтичным и незабываемым. Горчицу, перец и соль добавить по вкусу. В фарш добавить яйцо, муку, перец, соль, сформовать сосиски, запанировать их в сухарях и обжарить до образования румяной корочки.
Сладкий перец, зелень укропа и лук-порей промыть, лук и укроп мелко нарезать. Шампиньоны нарезать ломтиками. Наливают немного воды, доводят до кипения и варят мякоть 10-15 мин. Закладывать рис после полной готовности зирвака (приобретение желтоватого цвета). Готовность пшеничного хлеба определяем так же, как и ржаного. 1/2 стакана самого лучшего кофе изжарить, горячий всыпать в 2 стакана горячих сливок, вскипятить, отставить, накрыть; когда остынет, процедить, 1/4 фунта масла вскипятить раз 5 с 1 стаканом муки, развести сливками, прокипятить хорошенько, положить сахар, когда остынет, вбить 6 желтков, а потом положить 6-8 взбитых белков, переложить в форму, намазанную маслом и обсыпанную сахаром, и в печь. Филе курицы нарежьте соломкой и обжарьте на масле под крышкой, посолите. Загустить суп заправкой из кислого молока и муки и варить не менее 20 мин. Замесите тесто. Ржаной хлеб без корок натереть на терке. Положить в банки, завязать и поставить на пар на 30-40 минут и оставить до следующего дня в воде, покрыв крышкой. Сварить крем на водяной бане, непрерывно помешивая, пока не загустеет.
Залить холодным бульоном и поставить в духовку с умеренной температурой на 1 ч.