«Тройное удовольствие»
[23 августа 2009] Белорусская кухня
Вынуть печенье с помощью шумовки. Хрен кладется по половине листа на дно и верх банки.
Процедим бульон.
Положить обжаренный тофу в эту смесь так, чтобы весь тофу был покрыт смесью масла с соусом. Сациви снять с огня, охладить.
В мясе морского гребешка много белка, в нем также содержатся витамины B12 , рибофлавин, тиамин; оно богато кальцием, фосфором и разнообразными микроэлементами- железом, медью, марганцем ,цинком, йодом, кобальтом.
Прогревать еще около 2,5 мин. Добавить соду и муку, те его замесить и поставить на холод. Говядину (без костей) очистите от сухожилий и пленок, промойте, пропустите через мясорубку с крупной решеткой, смешайте с очищенной и нарезанной соломкой луковицей, добавьте соль, перец, хорошо вымешайте, приготовьте шарики, придайте им круглую плоскую форму битков, обваляйте в сухарях и обжарьте на сливочном масле. Противень застилают листом бумаги. Лук нарезать полукольцами, посолить и перетереть со свеклой в течение нескольких минут. Блюдо ставят в прохладное место.
Разогреть казан с растительным маслом и обжарить куски мяса до появления румяной корочки. Креветки нарезать. Подмешаем 2 ст.л. зелени петрушки и 2 ст.л. зерен граната или 120 г ягод винограда, посолим и поперчим. Украшают зеленью петрушки. Для приготовления этого блюда можно использовать и куски курицы, предварительно проварив их в кипятке 10-15 минут. Сварить вареники в подсоленном кипятке, процедить, сложить в блюдо и залить черешневым соком.
Оставить стоять полчаса.
Выложить на решетку.
Чеснок чистят и мелко нарезают, солят, добавляют лимонный сок, пряности, перец, разведенную водой кокосовую стружку, мелко нарезанную зелень петрушки и все тщательно перемешивают. Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать крупной соломкой, посолить, помешать. В качестве пряностей можно добавить ванилин или натертую лимонную цедру. Отварной картофель нарезать брусочками. Поставить в холодильник на 3 ч, чтобы масса застыла. Крупно нарезанные грибы жарить в сливочном масле 5 минут.
Мясо нарезать кусками по 75 г, отбить, посолить, поперчить, обмакнуть в масло и уложить на гриль.