«Баба» наскоро
[26 июня 2009] Бирманская кухня
И так 4-5 раз. Возьмите глубокую сковороду, соедините в ней даши, соевый соус, мирин и доведите смесь до кипения.
Поставить в духовку на 30 минут и выпекать на среднем огне. Цыпленка выпотрошить, разрезать грудку вдоль, затем придать ему приплюснутую форму, посыпать солью, смазать сметаной и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с жиром под прессом или в «кеци» (глиняной сковороде).
Готовый язык вынуть, а соус протереть через сито и заправить сливочным маслом.
Шампиньоны очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде. Готовность изделий определяется по степени оплавленности сыра.
В каждую тарелку кладут натертый хрен и кусочки вареной рыбы. Сушить в духовом шкафу. Все компоненты смешать, довести до кипения, разлить по чашкам и подавать напиток горячим. Охлажденный торт выньте из формы, полейте вареньем и подавайте к столу. Верх торта посыпать сахарной пудрой. Нижнюю часть пропитать сиропом, положить на нее крем, смочить среднюю часть и положить крем, затем положить корочкой вверх третью часть коржей, также пропитанную сиропом. На следующий день тесто (оно должно быть средней консистенции) разрезать на 3-4 части, раскатать на доске, посыпанной мукой, в пласт толщиной 0,5 см и вырезать маленькие круглые коржики.
Желтки растирать с сахаром и пряностями до тех пор, пока не растворится сахар. Когда крыжовник полностью созрел, его ягоды становятся сладкими. Тесто для шанежек замесить на опаре. Теплые коржи нарежьте на части, смажьте кремом и соедините в 2-3 слоя. Картофель отварить, очистить, мелко нарезать; добавить шинкованные грибы и салат. Готовят рыбный бульон так же, как описано в предыдущей рецептуре. Для приготовления сиропа на каждый литр воды положить 2 ст. ложки сахару, 1/2 чайной ложки соли, добавить пряности (корицу и гвоздику).
Перемешать и довести до однородной массы на огне, постепенно помешивая. Яйца растереть с сахаром, добавляя лимонную цедру, сливочное масло, до получения пышной массы.
Затем добавить в картофель кипящее молоко, чтобы он не потерял цвет, посолить, добавить яйцо, муку и замесить тесто. Зразы обвалять в муке и обжарить в сковороде с растительным маслом. Растопить шоколад. Размятую брынзу, 2 давленых зубчика чеснока, очищенный от корки измельченный хлеб, нарезанную петрушку и мелко натертый лук посолить и поперчить.