Черный пес

У яиц отделить желтки от белков. Не любите козий сыр - замените его на другой нежный, мягкий сыр или жирный творог.

Затем заправить сметаной и измельченным укропом и довести до кипения. Перец и помидоры нарезать кубиками и положить в капусту. Тушку зайца потрошат, режут кусками, седло и ножки шпигуют салом-шпик и жарят в горячем жарочном шкафу вместе с предварительно спассерованными на сливочном масле морковью и луком. Довести до кипения, время от времени помешивая, и варить. В холодный квас положить готовую горчицу, сахар, соль и размешать.

Полиэтиленовый пакет смажьте изнутри растительным маслом, положите в него сыр, крепко завяжите и опустите в кипящую воду на 10-15 минут, чтобы сыр стал мягким.

Сырую морковь, яблоки, огурцы помыть, очистить от кожицы.

Полученный фарш уложить в стеклянную или керамическую посуду, добавить соль и перец, вбить яйцо, влить сметану, тщательно перемешать.

Варить около 1 ч, а затем процедить. Муку и масло спассеровать, развести холодным бульоном, вскипятить. Йогурт взбейте с майонезом и приготовленным соусом заправьте салат, тщательно перемешайте оливье, посолите по вкусу.

К концу варки ввести муху, разведенную с небольшим количеством колодной воды.

Можно рыбу и отварить, тогда в отвар добавить пряные травы.

На стол подавать соусы и багет со сливочным маслом. Перед подачей на стол распустим в супе сливочное масло. Взять рис, промыть его в кипятке, добавить мелко нарезанную морковь и лук, поджаренный на жире, засыпать все это в мясо и варить до загустения. В кипящий рыбный бульон положить нарезанный кубиками картофель, пассерованные с томатом - пюре морковь, петрушку, лук и варить 10-15 минут. Сок слить. Подавайте горячими, прямо со сковороды. Все пере­молоть на мясорубке, варить на медленном огне при закрытой крышке и частом помешивании 2-2,5 ча­са. Заправить соусом майонез. Положить чеснок с базиликом, миндалем и оливковым маслом в миксер, измельчить и хорошо смешать. Говядина, приготовленная крупным куском, всегда вкуснее, чем небольшими ломтиками. Свеклу очищают от кожицы, натирают на мелкой терке и смешивают с зернами граната. Теперь приготовьте соус: разбейте охлажденные яйца в неметаллическую, достаточно глубокую посуду, взбейте их с сахарной пудрой и солью. В жаровню с маслом и 1/2 нормы нарезанного кубиками шпика положить слоями морковь, часть мяса и репчатого лука, нарезанные лук-шалот и часть грибов, посолить, поперчить.

Тушите рыбу еще 6 минут, время от времени по­ливая ее соусом, чтобы она не подсыхала сверху. Просеять в миску муку и пекарский порошок. Нарежьте тонкими ломти­ками и удалите семечки. Каждую пластинку свернуть осторожно в трубочку, завернуть в салфетку, обвязать шнурком и долго варить. Листья салата выложить в салатницу, из мякоти авокадо чайной ложкой вырезать шарики и укладывать на салат. В поджаренные овощи добавить нашинкованную капусту, перетертую с солью.