Говяжья печень с огурцами

Маринованные грибы порезать тонкими ломтиками, из маслин удалить косточки, огурцы нарезать тонкими кружочками и все потушить в масле, закрыв крышкой. Мясо мидий обвалять в муке, обжарить в течение 2-3 минут до затвердения панировки, поперчить, посолить. Нашинковать мелко лук, морковь нарезать ломтиками и слегка обжарить на жире.

Растопите на водяной бане сливочное масло и добавьте его к яйцам, перемешивая снизу вверх десертной ложкой.

Перед сном же можно позволить себе что-то совсем легкое, вроде стакана кефира (без булочки. ) или чашку некрепкого чая. По бокам сделать 7-8 надрезов поперек рыбы. Смешать с мясом, приправить солью и перцем. Мусс нельзя взбивать слишком долго, иначе он станет водянистым и невкусным. Готовую запеканку подавать на стол, полив сметаной.

Тушку с начинкой уложить на середину лепешки из дрожжевого теста, накрыть тушку с обеих сторон свободными краями лепешки и, защипнув, сформировать изделие в виде продолговатого пирога, по форме напоминающего рыбью тушку.

Снять с огня, быстро, но осторожно опрокинуть в дуршлаг, дать стечь воде и переложить на тарелки, лучше подогретые, добавив масла и по желанию сметаны. Затем влить вино и снова оставить в холоде на 2 часа.

В отдельной посуде сварить фасоль.

Подать со сливками (молоком). Массу охладить и влить в предварительно взбитое масло, добавить ванилин. Масло, брынзу, яйцо и сардины растереть, добавить петрушку, лук, сок лимона и тщательно перемешать до образования однородной массы.

Снять с огня и вмешать масло или маргарин.

Взбить белок с добавлением сахара, соединить с тестом, перемешать. Муку просеять, насыпать горкой и сделать в ней углубление. Вынимайте ромбы из сково­родки и раскладывайте на бу­мажных полотенцах, чтобы убрать излишек масла. Изделие можно посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Затем положить в эту зажарку крошеный свежий сыр, хорошо перемешать и еще немного прожарить. В горлышко банки над перцем положить деревянную решетку или же накрест две палочки, чтобы перец не мог подняться кверху. Всыпать отваренные шампиньоны и все перемешать. Слегка вмешайте их в не запекшуюся массу и переверните омлет, чтобы он зажарился с обеих сторон. Очистите помидоры от шкуры, нарежьте мелкие кусочки, положите в мясо или вместо помидор используйте томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды. Разогреть электровафельницу до 170 градусов и выпекать тесто 3 минуты.