Халва из муки

Форму для выпечки тортов смазать воском и выпечь в ней три круглых пласта. Разварить отдельно чернослив, смешать с бульоном, процедить, влить 1 стакан гусиной крови, 1/4 или 1 ложку уксуса, ложку муки, 2 толченые гвоздики, 3-4 куска сахара, размешать, вскипятить хорошенько, процедить, облить сложенные на блюдо потроха и чернослив.

Заваренный кофе слить, смешать с сахаром, охладить, влить прокипяченные и охлажденные сливки и поставить в морозильник. При подаче какао наливают в бокал, фужер или конический стакан, кладут шарик мороженого и сразу же подают. Медовые вина рекомендуется приготовлять на яблочном соке с добавлением крыжовникового или грушевого или на соке белой смородины.

Очистить яйца от скорлупы и наколоть в нескольких местах. Духовку разогреть до 180 градусов. Смесь вливают в предварительно взбитые яичные белки.

Сварить пудинг в формах на пару, как описано выше. Замочить на 5-6 ч (можно на ночь). Грецкие орехи измельчить. Дайте остыть в течение 2 часов, выложите венок на тарелку, украсьте оставшимися засахаренными фруктами и подавайте. Ягоды перебирают, промывают в холодной воде, дают воде стечь. Ломтики свинины отбить. Влить 2 ст. ложки теста, распределить его по поверхности тонким слоем. Ингредиенты поместить в кастрюлю, посолить, поставить на слабый огонь и варить 10 минут. Стручки перца вымыть, удалить семе- на, нарезать соломкой и положить в посуду, добавить туда же лук и помидоры, залить кипящей водой. Выньте и подавайте горячими.

Снять с огня и помешивать до охлаждения.

Чтобы бифштекс не прилипал к сильно разогретой решетке, ее смазывают свиным жиром или растительным маслом. Готового цыпленка разрубить на части, уложить на блюдо, полить кипяченым соком, полученным при жарке, и украсить веточками петрушки и укропа. Корни сельдерея и сырую свеклу очистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанные маринованные огурцы и яблоко, очищенное от кожицы и сердцевины. Готовый бисквит остудите, разрежьте вдоль на 3 части, каждый корж смажьте кремом. Яйцо взбить венчиком или миксером, добавить сахар и муку, положить сметану, влить водку или спирт, хорошо перемешать. Сушеные плоды надо хранить в сухом и прохладном месте. Полученным фаршем наполнить половинки помидоров. Снять с огня, выложить в форму для торта, смазанную сливочным маслом, тщательно перемешать с ветчиной, нарезанной кубиками.

Редис вымыть, очистить и нарезать соломкой. Готовое мясо раскладывают по тарелкам, поливают соусом, украшают веточками кинзы и подают к столу. Употреблять в холодном виде.

Сливки соединить с медом и соком и смешать с помощью миксера.