Коктейль с ветчиной
[1 декабря 2009] Бирманская кухня
Переложить в сотейник овощи, влить рыбный бульон и довести до кипения. Бисквит положить в подходящую посуду. После этого кладут смесь овощей, уплотняя ее ложкой, добавляют 1 чайную ложку соли и 1/2 чайной ложки сахара, остальной уксус и все заливают кипятком. Яйцо и хлеб заливают горячим густым молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают 10 минут.
Поставить торт на 3 мин в холод.
В глубокой сковороде разогреть топленое масло. Готовые пончики вынуть шумовкой и выложить на сито или хозяйственную бумагу. На большой сковороде на умеренном огне, часто помешивая, обжарить в оливковом масле мелко нарезанные лук, сельдерей, чеснок. Мясо отвариваем со специями, нарезаем соломкой. Посыпать зеленью и подать на стол. Подавать вместе с порезанной на ломтики картошкой и маринованными огурчиками.
Хранить в темном прохладном месте. Если повезет и вам попадется живая щука, то приготовьте по рецепту без отступлений: на икру из килограммовой щуки - примерно 2-3 ложки масла, 1 лимон или ложка уксуса. Готовый суп из хлеба посыпать нарезанной зеленью петрушки. Положить рулеты в сотейник, смазанный маслом, добавить немного бульона, закрыть крышкой и припустить на плите или в духовке. Выпекать коврижку в течение 30-40 мин при температуре 190-200°. Выложите подготовленные овощи и грибы в кастрюлю, посолите, поперчите, влейте масло.
Чем лучше очищено масло, тем дольше оно хранится. Подавать коктейль охлажденным. Раздавить ложкой 1,2 кг клюквы (или рябины), залить 9 стаканами воды, вскипятить три раза. Края лепешек соедините, защипните или обрежьте, придавая форму полумесяца. Варите до образования густой массы.
Мелко нарезанный лук спассеровать в растопленном в кастрюле жире, положить мясо, накрыть крышкой кастрюлю и жарить до образования румяной корочки. После этого положить на них фарш, соединить края, защипать, придав им форму треугольника или полумесяца, и выложить на чистое полотенце. Помидоры вымыть, разделить на две половины, удалить плодоножку.
Замесить не очень крутое тесто, разделить на 4 или 6 коржей, из каждой части раскатать круг по форме сковороды, на которой будете печь (перед приготовлением сковороду вымыть, но жиром не смазывать). Землянику вымыть, уложить в кастрюлю. Суп можно рекомендовать как диетическое блюдо для больных сахарным диабетом. Помешивая. За 10 минут до конца запекания на поверхность запеканки выливают подготовленную яично-молочную смесь. Накрываем крышкой и варим на малом огне в течение 30 минут.
Взбитые с сахаром желтки смешивают с 1/3 частью взбитых белков, затем добавляют муку и смесь слегка перемешивают.