Мойва, запеченная с кальмарами
[6 ноября 2009] Бирманская кухня
Подать ореховую халву горячей.
Подготовленные кусочки рыбы выкладывают на решетку и жарят над раскаленными углями до появления золотистой корочки.
Добавьте в бутылку с водкой смесь из сока половинки лимона, ванильного сахара и сахарной пудры, закройте плотно крышкой и хорошо взболтайте.
Луковицу нашинковать, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой. Чтобы рулетики с салом не разматывались, перевяжите их ниткой, затем обжарьте в сале. Овощи вымыть и очистить. Жарить следует на умеренном огне, чтобы баклажаны хорошо прожарились внутри. Объединить мясной бульон и овощи и варить еще 1,5-2 минуты при той же мощности. Ананас очищают, нарезают ломтиками, посыпают сахаром и корицей, заворачивают в кусочки теста и кладут на смазанный маслом противень.
Карамболь помойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Сварить из говядины бульон. Во время жарки яблоко пускает сок и служит прекрасной альтернативой варенью. Черствый белый хлеб измельчают на терке, подсушивают и просеивают.
Когда остынет, разрезать на кусочки толщиной в палец, обвалять в яйце и сухарях и поджарить на смальце.
Введите взбитые белки в крем из желтков. Киви нарезать полукружиями, срезать кожицу. Натереть снаружи и изнутри солью, тмином, имбирем или смолотыми семенами укропа, цветочной пыльцой и мелко нарезанным или измельченным на мясорубке луком. Чеснок и зелень мелко порубить. Охладите. Маргарин, сахарный песок, ванильный сахар и яйцо взбить до образования устойчивой пены, ложками добавляя панировочные сухари, муку и сливки. Следующий рецепт, которым я спешу поделится с вами, позаимствован из книги, о которой я уже писала ранее, от создателя Мендельбройтиков - Шмулика Коэна, автора книги «Еврейская кухня». Смазать форму сливочным маслом, посыпать сахаром и положить слоями один на другой маленькие выщипанные комочки. Сложить омлеты пополам, посыпать нарезанной пряной зеленью.
Поставить на ночь в холодное место.
Готовые шарики переложить на кухонную решетку, посыпать сахарной пудрой и разделить на две порции. На кусок мяса положить ломтик вареной колбасы и яичницу. На самой высокой скорости в течение 20 секунд вымешать в мелкую и рассыпчатую крошку.