Мягкий торт с кремом

Говядину вымыть и нарезать кубиками размером 2 см. В разогретом сливочном масле (50 г) обжарить каждый ломтик мяса с обеих сторон до коричневого цвета. Накрыть фольгой и запекать 2 часа. Сливы хорошенько размять, всыпать сахар и дать настояться две недели.

Приготовить гренки: с хлеба срезать корочку, а мякоть нарезать небольшими кубиками и подрумянить со всех сторон в разогретом масле или маргарине.

После этого ввести мозг и дать соусу настояться. Духовку разогреть до 200 градусов. По вкусу можно добавить уксус, сахар и перец.

Куриное филе, огурцы и грибы нарезать кубиками. В 5 кусков промасленной бумаги или пергамента завернуть по 1/5 этой смеси, стручку острого перца и 1/5 жира. Получившуюся смесь разложить по кокотницам, посыпать сыром. Отваренный в мундире картофель, ветчину и крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, сладкий перец - тонкой соломкой. Затем добавить паприку и томатную пасту.

Очистите рыбу, посолите, залакируйте в муке. Раскатать тесто и уложить его на лист. Почистить грибы и лук.

Подавать суп с растительным маслом. перебранную и промытую молодую крапиву погрузить на 2-3 минуты в кипяток, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут. морковь и лук репчатый пассеровать на жиру. за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. в кипящий бульон или воду положить нарезанный ломтиками картофель и варить до готовности. затем ввести пассерованные овощи, крапиву. за 10 минут до окончания варки добавить белый соус, нарезанные листики свежего щавеля, соль, лавровый лист, перец, гвоздику (2 шт.). свежий щавель можно заменить консервированным. для вкуса в щи из крапивы можно добавить лимонную кислоту или сок лимона. подавать щи с яйцом, сваренным вкрутую, сметаной и зеленью. По желанию можно ароматизировать крем 2 пакетиками ванилина или 1-2 столовыми ложками рома. По стеночке влить в мясо. Рис отварить до готовности. Сварить на пахте манную кашу, добавить цедру лимона, ванильный сахар и сахар по вкусу. В ту же кастрюлю положить нарезанный кольцами лук и пассеровать его на медленном огне в течение 20 мин, время от времени переворачивая, пока он не станет мягким и золотистым. Дать сумсе расстояться и жарить в масле или испечь в духовке. В конце тушения положить туда баклажаны, заранее обжаренные, и еще недолго потушить все вместе. Бекон нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить на сковороде с мелко нарезанным луком, пересыпать молотыми пряностями. Разделку теста следует производить в прохладном помещении при температуре воздуха не выше 20°C, при более высокой температуре тесто надо время от времени охлаждать, следя затем, чтобы сливочное масло не затвердело, иначе оно при раскатке будет разрывать слои теста и во время выпечки вытекать. Каждый ломтик последовательно смочить в яйце, обвалять в сухарях, снова смочить в яйце и обжарить в разогретом растительном масле.