Печенье «Хворост»
[14 марта 2010] Бирманская кухня
Банки тщательно прошпарить кипятком или паром. Посыпать каперсами.
Крабовые палочки мелко порубить, капусту очень тоненько пошинковать и, присолив, отжать. Зелень положить на верхний ряд валиков.
Поджарить в масле муку, пока она не станет светло-коричневой, развести ее при помешивании грибным бульоном и поварить 20 минут. Отварную рыбу, картофель, морковь, цветную капусту нарезать ломтиками. Все хорошо перемешиваю. Обжаренные овощи посолить и поперчить. Кабачки вымыть, очистить, натереть на крупной терке, посолить, нагревать в течение 5-7 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Яйца разрежем вдоль пополам, украсим ими пюре и посыплем оливками или маслинами. Это блюдо также можно готовить без молока, используя сиропы разных цветов. Салат разложите в разные сосуды и дайте пропитаться минимум 1 час, а лучше всего оставьте на ночь. Морковь нашинковать на специальной терке.
Варианты: вместо рыбного филе горячего копчения вы можете взять для этого блюда копченую лососину или копченое филе форели. Накрыть крышками и поставить стерилизовать на 20 минут. Полученное тесто разложить чайной ложкой равными кусочками на металлический лист, смазанный маслом, затем каждый кусочек теста размазать в ровный тонкий блинчик.
Разложить мороженое в вазочки и сверху покрыть взбитыми сливками. Добавьте остальное мороженое. Куриный отвар варить дальше, прибавив к нему телячью ножку и соль, по вкусу, также белое вино или уксус.
Влейте в кофе. Половину подготовленного лука нарезать кружками толщиной 3-5 мм и обжарить до золотисто-желтого цвета в прокаленном растительном масле. Промойте мясо, выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, удалите накипь, варите на сильном огне. Положите их в посуду, посолите, посыпьте перцем, добавьте небольшое количество лимонной кислоты, перемешайте и засеките время (1,5-2 часа) для того, чтобы мясо успело промариноваться. Зеленый лук очищают, промывают и нарезают на части длиной 6-10 см. Подготовленные ягоды размять, добавить лимонную кислоту, размешать и поставить в холодное место на 12 часов, после чего отжать.