Полосатые бутерброды с овощами

Все перемешать, выложить в салатницу, посыпать измельченным укропом. Мариновать можно целые и резаные стручки.

Запекать в духовке 10 минут. Приправить солью и перцем.

Срезать филей с реберных косточек. Накрыть полотенцем и дать тесту подойти еще раз. Дать ему подойти и, добавляя небольшими порциями муку, замесить густое тесто, введя в него при этом сливочное масло. Обжаренные кусочки положите в сотейник, залейте горячим бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью закрывала куски. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, тщательно промыть. Капусту мелко порубите и посолите.

Еще раз вскипятить и охладить. Сахарную пудру, ванильный сахар и желтки хорошо перемешать, добавить протертый творог, сметану, изюм, тертую лимонную цедру и примешать 2 взбитых в крепкую пену белка. Перед подачей на стол уложить рыбу на овальное блюдо, полить соусом, украсить зеленью. Перемешать, выложить на тесто. Положить нарезанное длинными полосками куриное филе, шафран, варить еще 5 минут.

Приготовленную таким образом капусту положить в кастрюлю, налить водой или бульоном, немного посолить и варить, пока фарш не уварится; 1/2 ложки масла распустить в кастрюле, всыпать ложку муки, мешая на плите, развести 4 стаканами бульона или воды, в которой варилась капуста, вскипятить, облить этим капусту, дать еще раз вскипеть; подавая, снять нитки. 3-4 маленькие кочна капусты очистить от зеленых листьев, разрезать каждый кочан капусты пополам, опустить в соленый кипяток; когда раза два вскипит, откинуть на решето; когда остынут, вырезать сердцевину, листья переложить фаршем, сложить каждую половинку в виде продолговатого кочна, обвязать ниткой, сложить в кастрюлю, намазанную 1/2 ложкой масла, наверх также положить несколько кусочков масла, поставить на уголья, закрыть крышкой, на которую насыпать горячих угольков, пусть слегка подрумянится.

Салат тонко нашинковать.

Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности. Сварить рассыпчатый рис, смешать с сахаром, яйцом, изюмом и мелко нашинкованными яблоками, добавить растопленное сливочное масло и корицу, хорошо перемешать, нафаршировать свеклу, полить сметаной и запечь. Половинки зрелых абрикосов положить в кастрюлю, добавить воду и подогревать под крышкой на слабом огне до тех пор, пока плоды не покроются соком, периодически помешивая. После этого можно добавлять свежие грибы, пересыпая их солью и приправами. Сложить в кастрюлю с водой, добавить очищенные овощи, лавровый лист, соль, перец и варить 20-30 минут. Откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле. Перед тем как подавать на стол, обжарьте на масле до розового цвета и разложите на блюде. Добавьте томатную пасту, специи и вино. Насыпьте муку горкой, сде­лайте в центре углубление, в которое положите нарезанное кусочками размягченное сливоч­ное масло. Приготовление фарша: 1) сыр сулугуни мелко нарезать, смешать с зернами граната; 2) пропустить через мясорубку лук, чернослив и изюм, добавить масло и соль, слегка потушить.