Пряная курица

Вынуть коржи из духовки и дать им остыть в течение 10 минут. Затем закройте шейкер и сильно встряхивайте содержимое около 15 секунд, держа шейкер в горизонтальном положении. Массой заполнить белки яиц, срезав для устойчивости донышко. Выложить пельмени на тарелку и полить мацуном, смешанным с мелко нарезанным чесноком. Авокадо очистить от кожицы, удалить косточку и нарезать кубиками. Через 15-20 минут добавить по вкусу нарезанный кружочками репчатый лук, лавровый лист и жарить до готовности. Добавить сахарную пудру и ванильный сахар, выложить в вазочки, сверху положить ягоды и сразу же подать.

Яблоки накрыть крышечками, срезанными вначале, и поставить в форму или теплоустойчивую тарелку. Получившуюся айвовую кашицу залейте небольшим количеством воды и варите на небольшом огне до мягкости. На водяной бане растопить плитку шоколада. Лук нарезать полукольцами.

Из мармелада красного цвета фигурной выемкой вырезать «гребешок».

Положить тесто поверх вишен и выпекать пирог на среднем огне приблизительно 50 минут.

Одновременно в густую пышную пену взбивают белки и осторожно смешивают с сахарной пудрой. Украсить зеленью петрушки, сельдерея, укропа. Когда мясо будет гото­во, нарежьте его небольшими ломтиками.

Их следует вымыть, обсушить, залить кипящим сахарным сиропом. У слив перед варкой удаляют плодоножки, отбраковывая поврежденные, мятые и битые плоды.

Подать на стол в горячем виде.

Абрикосы, всплывающие на поверхность, переворачивать, чтобы они равномерно уваривались со всех сторон. Воду прокипятить с сахарным сиропом, охладить и залить этим сиропом ломтики апельсина, уложенные в креманку. Добавьте лук, чеснок, палочку корицы, имбирь, шафран, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла мясо. Вино влейте в глубокую миску. Половину этой овощной смеси доложить слоем в глубокий сотейник или коробин, а на нее уложить жареные биточки, которые закрыть второй половиной овощной смеси; тушить при слабом кипении 25-30 минут.

Яйца нарежьте кружочками.