Рулетики из говядины

Раков тщательно вымыть, залить смесью воды и пива, добавить произвольно нарезанные морковь, лук и зелень, посолить по вкусу.

Украсьте тертым шоколадом и подавайте.

Оставшийся на блюде соус разогрейте и подавайте в подогретом соуснике. Перемешать, кипятить 3 мин. В одну миску помести­те яичные желтки, во вторую - белки. В высоком стакане хорошо смешать спиртные напитки, добавить крепкий, только что заваренный кофе, сверху положить взбитые сливки но вкусу. Мякоть говядины отделить от костей. Через 30 минут на столе или доске, посыпанной мукой, раскатывают не очень тонкий пласт, который укладывают на сковороду, смазанную жиром. Вина и соевого соуса можно добавить и больше, чем указано в рецептуре. Затем банки закатать и охладить. Нарезать мясо на порционные куски и замариновать. Смешайте 20 мл рома, 20 мл коньяка, 20 мл лимонного сока. Половинки плода тонко нарезать.

Посолить, поперчить, выложить в кастрюлю.

Добавить зелень петрушки, розмарина, базилика, соль, мясной бульон, закрыть крышкой и продолжать тушить на слабом огне еще несколько минут. Яблоки и клубнику разложить на тарелках, полить соусом и посыпать фисташками. Из 0,5 телячьей печенки и телятины приготовить фарш, как сказано, положить на блюдо слой фарша, слой мяса утки, опять фарш, накрыть тестом, смазать его яйцом, взбитым с 0,5 ложки воды, поставить в духовку на 1 час.

Вымойте изюм, замочите в теплой воде на 10 минут, затем слейте воду и залейте апельсиновым соком еще 30 минут.

Пряную зелень (петрушку и сельдерей) измельчить. После этого на широкую тарелку укладывайте листья салата, сверху креветок, а на них кладите колечками нарезанные помидоры и поливайте оливковым маслом. Мясо кролика отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с черствым белым хлебом, размоченным в молоке, и еще 2-3 раза провернуть через мясорубку сквозь частую решетку, добавить сливочное масло, хорошо перемешать, сформовать котлеты и на пару довести до готовности. Подавать на стол горячим. В форму для запекания выложить тушеное мясо вместе с соусом, образовавшимся при тушении, сверху выложить рис с ананасами.

Смесь выложить на продолговатое блюдо, смоченной в воде ложкой сделать 6 углублений, в которые поставить по одному яйцу тупым концом вниз, полив их майонезом.

Мелко нарезанные лук и морковь обжарить, добавить воду и дать закипеть.

Поставьте остывать, затем охладите в холодильнике перед подачей.

Подрумянить в духовке. Поставить на водяную баню и мешать до образования крема. Затем затычки ровно срежьте, а горлышки бутылок залейте разогретым парафином.

Морковь измельчить в комбайне.

Форму поставить в нагретую духовку и выпекать пирог на слабом огне.

Рыбу потрошат, отрезают хвосты и головы, тщательно промывают в холодной воде и нарезают порционными кусками. Накрыть крышками и пастеризовать при температуре 90 °C: банки емкостью 0,5 л - 20 минут, 1 л - 30, 3 л - 40 минут. Яичные белки отделить от желтков.