Рыба, тушенная в соусе с белым вином
[11 марта 2010] Бирманская кухня
Муку спассеровать на сливочном масле. Подготовленную рыбу нарежьте порционными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле до полуготовности. За 5 минут до готовности щей положите помидоры. В один прием кладем в масло по 4 - 5 шишек. Разлить по бутылкам. 4 л водки в толстостенной бутыли настоять на лимонных корках. Подготовленную таким образом рыбу залить соевым соусом, сбрызнуть саке и растительным маслом.
На дно 3-литровой банки положить 6 кусочков сладкого перца, на них выложить помидоры, сверху положить еще 2 кусочка перца. Перекладываем на тарелку. Растопить сливочное масло, добавить в него сахар. Свеклу и морковь натереть на крупной терке, помидоры и чеснок пропустить через мясорубку. Слейте и отставьте.
Яблочный аромат сделает кофе более нежным. Очищенные морковь и яблоки натереть на крупной овощной терке.
Перезревшая фасоль для сушки непригодна. Мелко нарезать лук и чеснок, добавив хрена.
Загнуть и защипать края, и слегка подрумянить в духовке. Вскипятить воду и сварить в ней рис, затем протереть его через сито вместе с отваром. Из полученной массы сделайте шарики и разложите их рядами на листе теста, закрыв краями. Картофель отварить, выложить на тарелку, в отцеженный отвар добавить нарезанный лук, мелко нарезанную крапиву, посолить, варить минут, снять с огня, влить растительное масло и полученной подливой полить картофель. Разложить в креманки и поставить в холодильник, чтобы крем окончательно застыл. Разделить цветную капусту на соцветия, стебли нарезать.
Когда сахар станет прозрачным, орехи готовы.
Время: около 30 минут. Грибы чистят и моют, очень соленые грибы вымачивают в холодной воде.
У черешни удалите плодоножки, переберите ее и промойте. Слегка посыпать сахарной пудрой или сахаром и побрызгать яблочным уксусом. Перед подачей остудить.
Бульон доведите до кипения, опустите в него подготовленное пюре и проварите 10 минут.
Свеклу и яблоки натереть на крупной терке, смешать с измельченным чесноком, добавить сахар и соль, заправить майонезом. Вот теперь можно есть. Редьку шинкуют мелкой соломкой, смешивают с нашинкованным джусаем, яйцом, посыпают солью, перцем, укладывают в салатник, заправляют сметаной. тонкие ломтики хлеба без корок нарезать в виде небольших треугольников или квадратиков, поджарить с обеих сторон на сковороде со сливочным или топленым маслом, затем на них вылить яйца, посолить, жарить до готовности. 2 ст. ложки уксуса или лимонного сока, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка измельченной зелени, соль.
