Рыбно-овощная закуска «Сокровища Нептуна»
[17 августа 2009] Бирманская кухня
Все смешать и залить этой смесью измельченное печенье. Готовые, охлажденные куличи покрыть глазурью и украсить. Пикантность напитку придаст свежий сок лимона. Посыпать торт толчеными орехами и поставить в холодильник на 1-2 часа. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся.
Сверху выложить остатки лука, грибов и сельдерея.
Насыпать в форму сахар, равномерно распределив его по всей поверхности, и поместить форму на средний уровень духовки. Готовые горячие сырники полить диетической сметаной и подавать к столу.
Белый хлеб нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на масле. Рубец тщательно промыть сначала в горячей, а затем в холодной воде, поставить на огонь и варить до мягкости (4-5 часов).
Поместить кусочки лимонов в чашку и поставить на 2-3 часа в холодильник. Затем осторожно переложить тыкву на смазанную маслом сковороду и ненадолго поставить в очень горячу духовку.
Украсить оставшейся рубленой петрушкой. Посолите каждый слой и тушите до готовности.
Разрезать булочки пополам. Дрожжи соединяют с молоком, мукой и яйцами, замешивают тесто и дают ему настояться. Сварить в кожуре 750 г картофеля. Разварить горошек, остудить, переложить в кастрюлю, добавить (на каждые 400 г горошка) 1 ст. ложку сливочного масла, 2 куска сахара и зеленого укропа. Таких слоев должно быть до 18.
Свекольную ботву и шнитт-лук промыть и мелко нарезать. Отдельно обжарьте помидоры, также на шампурах.
Поставить сковороду на сильный огонь и тушить содержимое, пока сок не загустеет. Подать со сметаной. Особенно хорошо поросенок должен прожариться у головки. Посолить, поперчить и положить в холодильник. В столовой ложке масла слегка обжарить мелко нарезанный лук, всыпать крапиву и поджарить, помешивая, чтобы не подгорело. В каждый такой конвертик влить по 1 столовой ложке сырого яйца, опустить в соленую воду и отварить. Готовые манты можно полить сметаной, сливочным маслом или соусом.
В белки тонкой струйкой, не прекращая взбивания, вливают инвертный сироп, добавляют краситель, дробленый орех, тонко нарезанную курагу или изюм. Затем, при непрерывном помешивании лопаткой, положить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести до кипения, после чего нагревание прекратить, чтобы соус не разжижался. Пшеничную муку просеять, высыпать холмиком на доску, сделать в нем углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто.