Салат для праздничного стола
[6 апреля 2010] Бирманская кухня
Пицца - блюдо замечательное по многим причинам. Затем добавить зеленую фасоль, брокколи и цуккини и все вместе готовить еще в течение 15-20 мин. Батон разогрейте в тостере, намажьте маслом, положите на него лист салата, затем - нарезанные помидоры, паштет. Залить кипящим молоком, добавить немного ванильного сахара, по вкусу всыпать соль или сахар.
Приготовить из указанных выше составных частей шоколадную подливку, добавив для аромата ром. Утку вымыть, натереть солью снаружи и изнутри. Копченое мясо курицы нарезают мелкими кусочками. Добавив к нему сок со сковороды после жаренья мяса, его можно употреблять и как подливку к жареным мясным изделиям. Подать любые гренки с сыром. пюреобразные супы готовят из овощей, круп, мяса, рыбы. основой этих супов являются овощные отвары, мясные и рыбные бульоны. отварив перечисленные продукты, их вынимают. овощи и крупу протирают через сито, мясо трижды пропускают через мясорубку, рыбу протирают ложкой в тарелке. затем твердую основу супа смешивают с жидкой основой и доводят до кипения. консистенция таких супов должна быть нежной, умеренно густой. суп заправляют маслом, смесью яичных желтков с молоком, солят по вкусу. С другими пряностями надо быть осторожными, чтобы они не перебили вкус огурчиков. Орехи подсушить в духовке, дать остыть, измельчить. Очистить рыбу, промыть и поставить варить на 8-10 минут в подсоленной воде. Я обычно добавляю к овощам 2 столовые ложки свежих орехов кешью чтобы добиться несколько иного вкуса паэльи. Эти кусочки посолите и нанижите на шампур, затем смажьте маслом и начните жарить над углями в мангале. Если тесто чрезмерно твердое (это зависит от сухости муки и размера яиц), можно подмесить молоком или кофе. Улиток уложим таким образом, чтобы залепленные маслом отверстия были обращены вверх. В смесь добавляют мелко нарезанный лук, и довести до кипения. Выпекать при температуре 220 градусов 15-20 минут. На каждый рулет положите ломтик помидора и листочек зелени. Картофель, болгарский перец, помидор, сельдерей, морковь и лук нарезать мелкими кубиками, добавить в суп.
Лук спассеруйте на масле, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут. Стручки фасоли отваривают и нарезают кусочками. Суп подавать очень горячим. Накройте крышкой, убавьте огонь до медленного и дайте постоять в течение 5 мин. Яблоки, морковь и сельдерей очистите, натрите на крупной терке и перемешайте. Отдельно готовят соус.
Полить салат маслом, затем соусом, посыпать зеленью. Промытую и перебранную клубнику варить в эмалированной кастрюле без добавления воды до мягкости. Загните внутрь края теста и сделайте надсечки вилкой. Такое же варенье можно приготовить из цветков жасмина и сирени. Этим соусом полейте рыбу. Начинка: лосось смешать с мелко порубленными вареными яйцами, можно добавить репчатый лук. Разделите его на две части и раскатайте каждую на посыпанном мукой рабочем столе в лист толщиной 3 мм.
Выпекать на нижнем ярусе 19-20 мин при мощности ниже средней.
