Салат из креветок и риса с бараниной

Картошечку очищаем от кожуры и нарезаем тонкими ломтиками. Отпускать суп с мелкими гренками. При желании, можно перемешать «стир-фрай» с вареной лапшой - будет вкусно. Мелко порезать потроха и говядину, костяк курицы разломать на мелкие части, добавить сельдерей, петрушку, взбитые белки и положить все в кастрюлю с толстым дном. Луковицу мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета. Два сваренных вкрутую яйца очистить и вдавить в середину лепешки. В остывший соус добавить луково-чесночный сок, процедить через марлю, сложенную в три слоя, и залить им мясо. Полученным соком залейте киви в чистых банках, которые закройте металлическими крышками. Выпотрошенных куропаток промыть, обсушить, натереть смесью соли с пряностями (укроп истолочь). Смазать тушку маслом, положить на противень и запечь в духовке, поливая выделяющимся соком. Растительное масло сильно разогреть на сковороде на обычной плите и быстро обжарить в нем рулеты со всех сторон.

Поставить в горячую духовку (220 °C). Форма должна быть достаточно высокой, так как пиза во время запекания поднимается. Из муки, 3 столовых ложек воды и соли замесить густое тесто, раскатать его в тонкий пласт и нарезать лапшу. Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Подавать, со сметаной, посыпав укропом. Обжарить с двух сторон на сливочном масле. За 7-12 минут до окончания варки положите креветок, обжаренных на маргарине, и мелко нарезанный лук, огурцы, соль по вкусу. Сверху положите свернутые в трубочку ломтики балыка.

Нарезать ломтиками лук и поджарить его в жире. Апельсины очистите от кожуры и пленок, дольки разрежьте пополам и положите во фруктовую смесь. Приготовить сироп. Для заправки смешайте сок цитрусовых, масло, уксус, соль и перец и взбейте венчиком. Уложить блинчики на подогретую тарелку. Сушеные яблоки перебрать, помыть, нарезать в виде лапши и опустить в кипящую воду, добавляя сахар, корицу, лимонную кислоту. Крупу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Все ингредиенты нарезать кубиками, с зеленого горошка слить жидкость. Варите курицу до мягкости.

Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке. Яйца сварить, измельчить.

Поставить в холодильник на 1 час. Приправить соус травяной солью и петрушкой. Отделить желтки от белков. Довести до кипения, снимать пену. Вылейте полученную смесь в смазанную маслом форму и выпекайте около получаса при средней температуре. Подавать к цыплятам и отбивным из мяса молодого барашка обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине.