Салат из редьки

Протереть сквозь ситечко. Уксус вски­пятить, добавить сахар и лавровый лист и охладить. Горох замочите в холодной воде примерно на 12 часов. Испеченные коржи переложить повидлом. Тесто должно быть густоты сметаны. Затем в бульон вливают растопленный жир и варят 15 минут. В креманки разложить дольки свежих цитрусовых и залить их охлажденным компотом. Выложить готовую кашу горкой на тарелку, посолить, по краям уложить морковь, сверху - пассерованный лук. Подавать с жареным мясом или рыбой. Чтобы приготовить ложный тосканский соус, слегка поджарьте много мелко нарезанного лука, моркови, сельдерея и базилика в нескольких ложках оливкового масла. Вареное куриное мясо (филейная часть) и свежие яблоки нарезать мелкими кубиками, смешать с зеленым горошком, заправить половиной майонеза и перемешать. Переложить полученную массу в кастрюльку, поставить на слабый огонь, непрерывно мешая, чтобы не пригорело. После охлаждения добавить в борщ нарезанный зеленый лук, вареное яйцо, нарезанные ломтиками свежие огурцы, соль, сахар и все хорошо перемешать. На том же масле обжарить морковь и лук в течение 2-3 мин. Полученной массой фаршируют помидоры и посыпают их мелко изрубленной зеленью петрушки или укропа. На гарнир можно дать нарезанную дольками морковь и зеленый горошек, заправленные маслом, жареный картофель и строганый хрен. Зубчик чеснока очистить и размельчить. Медуницу бланшировать, отжать, нарезать и смешать с мелко нарезанной зеленью черемши и сельдерея, пассеровать на растительном масле и солить по вкусу.

Тушить под крышкой в режиме «ЖАРЕНИЕ» 15 мин.

На капусту горкой выложить рис и нарезанную соломкой морковь, сбрызнуть оставшимся растительным маслом, рядом положить кусочки курицы. Емкость с салом закрыть и убрать в прохладное место на 20 дней. Курица готовится в ароматном томатном соусе с приправами.

Готовьте еще 10 минут, активно помешивая. Нарезать небольшими кубиками мякоть дыни, арбуза и киви.

Очень вкусно есть их горячими с ряженкой, йогуртом, а можно полить медом - тогда хороши с молоком. 1 ст. ложку желатина залить 1 стаканом холодной воды и пусть стоит часа полтора. 500 г холодной сметаны взбить со 100 г сахарной пудры. Затем уложить в салатницу на листья зеленого салата, а сверху украсить редисом, нарезанным ломтиками. Приготовить начинку: гречне­вую крупу перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и сварить на медленном огне рассыпчатую кашу. В приготовленные бокалы или пиалы влить напиток, разбавить его минеральной водой и подать к столу.

Затем положить припущенные соленые огурцы, пассерованный томат-пюре и варить до готовности картофеля и рыбы. Сначала готовят дрожжевое тесто, скатывают его в шар и укладывают на 20 минут на стол, накрыв салфеткой.