Сладкий салат из тыквы и яблок
[4 ноября 2009] Бирманская кухня
Стручки перца разрезать вдоль и нарезать соломкой. Запечь перец в разогретой до 200 градусов духовке до полной готовности. Возьмите миску, смешайте в ней желтки, паштет, половину майонеза, посолите, поперчите и чайной ложечкой набейте им яйца .
Молоко вскипятить. Когда поднимется, поставить в горячую духовку на 1 1/4 часа.
У помидоров срезать «крышечки», вынуть сердцевину, перевернуть отверстием вниз, чтобы вытек сок.
Приправьте по вкусу солью. У филе удалить пленки и сухожилия, отбить его, косточки зачистить.
Кипятить на слабом огне 15 мин. Налейте 1,5 ст. бульона, в котором варились курица или телятина, и доведите до кипения, но не кипятите. Взбивают и промазывают коржи этим кремом.
Закатать.
Шампиньоны и моллюсков выложить на лапшу и сразу же подать к столу.
Выпекать 8-10 мин при температуре 200° C. Охлажденное тесто раскатать в лепешку, положить начинку на одну половину, накрыть другой половиной.
Перед жаркой рыбу обваляйте в муке и опустите в горячее растительное масло. Не кипятить.
К темпуре подадим соус из 0,5 чашки японской рисовой водки мирин, 0,5 чашки соевого соуса, 2 чашек воды, в которых были замочены 4 листка морской зелени, и 1 ч.л. соли. Известковая вода: 0,5 кг негашеной извести залить 5 л холодной воды, размешать, затем процедить через марлю. на 20-30 минут. Добавьте муку, соду, ванилин и соль. При слабом кипении, помешивая суп время от времени, чтобы предотвратить пригорание, варите 1-2 мин. Воду слить, залить язык холодной водой и выдержать 1-2 мин. Хлеб обжарить с двух сторон в 1 ч. ложке масла. Взбивать следует до тех пор, пока не растворится сахар, затем домешать абрикосовый джем или варенье без сиропа, продолжать взбивать. Когда горох сварится, оставшуюся воду слить, добавить соль, после чего тщательно размешать и пропустить через мясорубку или протереть через сито. Поставьте противень запекаться в разогретый духовой шкаф на 20-25 мин до образования румяной корочки.
Лук мелко порубить. Соленые огурцы, режем очень мелкими кубиками. Постепенно добавляйте измельченные овощи, цветную капусту - в последнюю очередь. Мясо, обжаренные овощи залить соусом и тушить до готовности. Мякоть говядины вместе с отваренным картофелем два раза пропустить через мясорубку, добавить толченые орехи, изюм, мяту, кинзу, яйцо, соль, перец и хорошо перемешать. Морковь тщательно вымыть, очистить, измельчить и выделить сок с помощью пресса. Горшочки поставить в духовку и запечь на сильном огне.
Фарш разделите на три части, разложите их на доске посыпанной мукой, положите в каждую по половинке вареного яйца и сверните рулеты.
Влейте крахмал, растворенный в воде, и снова доведите до кипения. Посыпьте салат из перцев этим беконом и подавайте на стол.
В теплом месте, укрытая тканью, квашня бывает готова через 3-4 часа (если дрожжи качественные), за это время тесто несколько раз уминаем. Добавить зелень, горошины перца, посолить, варить на медленном огне 1,5 часа.