Томатный крем
[15 декабря 2009] Бирманская кухня
Добавьте перец и растительное масло, накройте крышкой. Приготовленные таким образом баклажаны плотно уложить в банки, сверху полить прокипяченным, а затем остуженным растительным маслом. Выложить тесто на прямоугольный противень и выпекать в предварительно разогретой до 120 ° духовке около часа. Вымытые плоды освободите от кожицы и серединок, затем нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку. Мелко нарезанный лук и крупно натертую морковь обжарьте на растительном масле до светло-желтого цвета.
Керамические горшочки смазать маслом, посыпать молотыми сухарями и выложить в них кашу. Жирную свинину обмыть, нарезать небольшими кусками, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук и хорошо потушить. Томатную пасту смешайте с яйцом и мукой.
Перцы порежьте на кусочки, смешайте с рисом, нафаршируйте баклажаны, обжарьте. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Рубец сварить до мягкости, нашинковать кусочками длиной 3 см.
Охладить, нарезать ломтиками. Опустить огурцы на 1 минуту в кипяток, вынуть и посолить их изнутри. Опустить в него ревень и лимонную цедру и варить, помешивая, до готовности. Положить на мясо белый блин, посыпать его кружочками вареной моркови и тоненькими пластинками свиного сала, посолить и поперчить. Обсушите на бумажном полотенце. В течение 3-4 часов их сушат при температуре 40-45°C, затем вынимают и выдерживают 4-5 часов. Через 1 1/2-2ч тесто будет готово.
Помидоры нарезают кусочками. Взбейте в густую пену одно сырое яйцо, смешайте его с соком и добавьте мед, лимонный сок. Все тщательно перемешать, Осторожно влить молоко и перемешать. Муку смешать с толчеными орехами, изюмом и содой, соединить со сметаной и быстро замесить. Добавить половину натертого кокосового ореха. Сливочное масло и натертый сыр размешать, посолить, поперчить красным (сладким) перцем, прибавить мелко нарезанные каперсы.
Изюм вымыть, залить кипятком и дать набухнуть. Тщательно свернуть рулетом, перевязать ниткой.
Выньте торт из духовки, выложите на сервировочное блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым. Зразы можно приготовить и без сметаны. Их количество зависит от длины формы, в которой вы будете готовить это блюдо. Крупно нарезать тщательно промытые листья салата.
Сахар и муку поджарить до цвета топленого молока. Слегка поджарить их в сливочном масле. Прокипятить в течение 3 минут. Овощи смешиваем, добавляя соль и уксус, выкладываем в банки с маслом.
В бокалы или пиалы влить слоями мятный ликер, ром, саке и настойку, приготовленную из цветков сакуры.