Запеканка из капусты с молочным соусом или со сметаной

Рыбные консервы хорошо разомните вилкой. Подготовленную тушку (кожу) курицы наполним фаршем, закроем ее, подвернув мясо с кожей, и тщательно зашьем ниткой.

После этого жгутики расплющить в ленту, и держа их за оба конца, вытянуть, ударяя серединой о доску. Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире. Перед подачей колбаски обжарьте. Смешать томатный сок, лук, лимонный сок, соус, соль, тмин, чесночный порошок, лимонный перец и перечный соус.

После этого крупу залить водой и варить суп.

Выложить мясо на блюдо и залить соусом, удалив нитку. Тем временем с копченого шпика срезать шкурку, нарезать его мелкими кубиками и поджарить в жире до прозрачности.

Подать с овощным салатом. Разрезать, когда остынет. Лук нарезать кольцами, перец - полосками, а сельдерей - мелкими кубиками. Спаржу про­мойте, отрежьте кончики, ниж­нюю чвсть при необходимости очистите. Куропаток ошпарить кипятком, очистить, каждую разрезать на четыре части, положить в разогретое масло и обжарить со всех сторон. Овощи бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут, затем обдать холодной водой и откинуть на сито.

Во время закисания капусту надо несколько раз проткнуть заостренным березовым колом, чтобы дать выход образовавшимся газам. Выложить на мелкое блюдо. Яичные белки взбить. Подавать кашу со сливочным маслом.

Картофель кладется в кастрюлю с растительным маслом и водой либо помидорным соком и ставится в духовой шкаф на 20 минут. Нарезанные кусочки дынь бланшируют в кипящем сахарном сиропе, приготовленном из 50 г сахара и 500 мл воды, в течение 10-15 минут.

Сырковую творожную массу смешать с кокосовой стружкой и яичным белком. Возьмите большую сковороду диаметром 30 см с тефлоновым покрытием и утолщенным дном и налейте в нее топленое или растительное масло, положите кусочки имбиря и, поставив на средний огонь, нагрейте масло. Нагрейте духовку до 200 градусов Фаршированные помидоры выложите в огнеупорное блюдо, залейте куриным бульоном и томите в духовке в течение 20 мин. Ракия - крепкий алкогольный напиток из фруктов, традиционный для южных славян. Аккуратно переворачивать кусочки икры, пока они равномерно не покроются получившимся соусом. накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности в течение 10 минут. Лук почистить, ополоснуть, измельчить и обжарить до золотистого цвета в ра­зогретом растительном масле. Горячий рис заправить соусом и остудить.

Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и морковь до тех пор, пока лук не станет прозрачным.