Бифштекс рубленый, фаршированный

Лук спассеруйте с морковкой на сливочном масле. Картофель очистить от кожуры, отварить, остудить и размять, добавить обжаренный мелко нарубленный лук, немного растительного масла, муку, соль, мускатный орех и все перемешать. Желе должно быть достаточно густым, чтобы его можно было измельчить. Выпекать в смазанной жиром, слегка посыпанной мукой форме на среднем огне не менее 50 минут. Добавить фасоль, очищенные и нарезанные кабачки. В другую часть риса положите сахар и влейте рюмку вишневой настойки. Белый цвет супа хорошо оттенить 2-3 яркими ягодами брусники или клюквы, свежую треску очистить от чешуи, выпотрошить, промыть и разделать на филе.

Истолочь грецкие орехи, чеснок натереть на мелкой терке. Для этого головки чеснока нужно вдавить в рис.

Проварить, вылить в мелкую посуду, посыпать сахаром.

Так же можно приготовить хамсу, тюльку, салаку.

Промытую и очищенную тыкву натереть па крупной терке. Из пива, муки, масла, соли и яиц приготовить тесто, дать ему подойти минут 30. Пока она закипает, порезать маленькими кусочками мясо, лук. Блинчики надо смазывать не до конца, оставляя четверть поверхности свободной. А право на его изобретение до сих пор оспаривают австралийцы и новозеландцы. Клецки варить до готовности. Вымытые ягоды опускают на 3-4 минуты в кипящую воду, вынимают, дают стечь воде.

Перед подачей на стол в горячем виде в кашу положить кусочек масла. Смешать соус с мелко нарубленными яйцами. К сваренному в кожуре очищенному и нарезанному мелкими ломтиками картофелю добавить нашинкованный лук, морковь, соленый огурец, квашеную капусту.

Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки. Лук мелко нарезать, положить на сковороду с маслом и обжарить. Остудить, нарезать на ломтики.

Выложите тесто в форму и разровняйте. Варенье вылейте в стеклянную посуду, добавьте соду и уксус, поставьте на холод на 2-3 часа. Когда немного остынет, вбейте желтки, добавьте соль по вкусу, сахар и натертую лимонную цедру. Чтобы колбаски не слипались, необходимо их смазать хлопковым маслом, сложить в посуду. Вино из смородины должно быть рубинового цвета с ароматом свежих ягод черной смородины. Помидоры и лук нарезать кружочками, обжарить в растительном масле, добавить к ним готовую фасоль, немного потушить под крышкой. Баранину сварить, отделить мясо от костей, а бульон процедить. Готовый соус заправить сливочным маслом (50 г). Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки. Примешать муку.

Кабачки вымыть, очистить от кожуры, освободить от семян и натереть на мелкой терке.

Лепестки шиповника залить кипятком и настаивать в течение 12 часов. Подготовленную капусту смешать с нашинкованными яблоками, заправить маслом. Добавить бульон, свеклу и соль. Толстостенную (чугунную) сковороду разогреть на небольшом огне и растопить на ней сливочное масло или маргарин.