Чанахи
[4 октября 2009] Болгарская кухня
Во время варки пенку тщательно снимать ложечкой. Смешать масло, сахар, ванильный сахар и яичный желток. Лук и орехи пропустить через мясорубку, добавить корицу, гвоздику и зерна граната, осторожно перемешать, следя за тем, чтобы не раздавить гранатовые зерна.
При подаче на стол суп разлить в тарелки, посыпать мелко рубленной зеленью укропа и петрушки Возьмите 500 г мяса индейки, нарежьте кусочками, по три на порцию. В готовый крем можно влить 1 ст. ложку коньяка или рома и перемешать. Приготовление блинов. Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Количество дрожжей зависит от их качества и температурных условий, при которых происходит брожение теста. Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и скатайте из марципана маленькие шарики размером чуть больше косточки от вишни.
Подать к столу со сметаной. Добавить оставшуюся часть яблочного сока и тыквенный сок, нагреть до кипения, прокипятить 5 мин и разлить в банки. Пшеничный хлеб размочить в воде. С помощью ножа и тяпки придать котлетам овальную форму, слегка вогнутую со стороны косточки. Затем тесто раскатать в пласт толщиной примерной 5 см и разными формочками вырезать бисквиты или разрезать его на полоски шириной 2 см и длиной 7-10 см. Крем готовят следующим образом: в отдельной посуде банку сгущенного молока размешивают с желтками, добавляют воды и ставят посуду в другую кастрюлю с горячей водой. Шоколад смешать с кокосовой стружкой, запанировать в этой смеси ломтики бананов. Отдельно подавайте овощной соус и хлеб.
Протрите ее сквозь решето сразу на блюдо в виде горки.
В салатнике смешать помидоры, нарезанный лук, зеленый перец, очищенный от кожуры и нарезанный огурец и белки сваренных вкрутую яиц.
В середине готовки все хорошо перемешать. Белые грибы отварите и мелко порубите. Хранить в прохладном темном месте. Сырой картофель натрите на терке, посолите, поперчите, смешайте с яйцом и переложите на сковороду, смазанную сливочным маслом. Снова положить мясо и жарить 5 мин. Смешать кофе с цикорием, залить 200 мл воды, поставить на огонь и дать медленно вскипеть.
Кастрюлю расположите над костром, повесив ее на крючок, закрепленный на металлической перекладине. Общая продолжительность взбивания 20 мин. Сироп снова уварить и залить им персики.
В смесь добавить молоко, припущенные и мелко нарезанные ростки бамбука, соль, перец, лимонный сок и острый соевый соус.
