Горячая закуска из курицы «провансаль»
[5 декабря 2009] Болгарская кухня
Смешать с фасолью и мелко нарезанной зеленью петрушки. Ввести растворенные в воде дрожжи и замесить однородное, без комков, тесто. Под горячей хрустящей корочкой - нежное, холодное мороженое. Откройте и жарьте, пока кабачок не станет мягким. Охлажденный черничный суп подавайте с кексом или сухариками. Листья зеленого салата и зеленый перец нарезать узкими полосками и из этой зеленой массы сделать своеоб- разную подстилку, на которую поместить помидоры.
Получившийся отвар процедить, залить им куски рыбы, добавить очищенные морковь и лук, лавровый лист и перец. Добавьте немного сливочного масла, приправьте зеленью, подогрейте и подавайте на стол. Качество солонины проверяют каждые 15 дней. Часть сельдерея, фасоль, морковь, кольраби и лук положить в кастрюлю с курицей и мясом за 30 минут до окончания варки. Половинки перцев наполните рыбным фаршем. Перемешайте мясо с макаронными изделиями, посолите и поперчите по вкусу. В процеженный мясной или мясо-костный бульон положить нарезанный кольцами лук и морковь кружочками, через 15-20 мин - предварительно подсушенную домашнюю лапшу. Способ 2: Ягоды выложить в эмалированную посуду и засыпать сахаром. В большой кастрюле разогреем жир и хорошенько подрумяним на нем мясо со всех сторон. Подавать в соуснике. Выложить полученную смесь в кастрюлю. Для этого кладут казы в кастрюлю с холодной водой и варят на умеренном огне в течение 2 часов. В конце все быстро перемешать.
В кастрюлю всыпать муку, добавить размягченное свиное сало, немного соли и воды, размешать, постепенно добавляя бульон, положить дрожжи. Подготовить рыбное филе. При подаче на стол куски рыбы переложить на подогретое блюдо, сверху на каждый кусок положить грибы и полить приготовленным соусом. Можно сверху посыпать шоколадом или какао.
Перемешайте и оставьте на 15 мин. Готовить на полной мощности в течение 1,5 мин, пока сыр не расплавится. Добавьте сыр и зелень, перемешайте. Для этого кушанья наиболее пригодна не слишком жирная копченая свиная грудинка.
Репчатый лук нарезать соломкой или кубиками.
Однако делать это нужно быстро, иначе «лепестки» остынут и раскрошатся. «Роза» готова. Отварить макароны. Вы можете выкладывать ингредиенты в любой последовательности и в любом количестве. Взбивать эту массу миксером в течение 3 мин, до появления обильной пены.