Горячие бутерброды с сыром и помидорами
[4 апреля 2010] Болгарская кухня
Яйцо растереть с сахаром, масло растопить, добавить кефир, соль, муку. Сверху положить чернослив.
Тогда прикрыть и поставить в холодное место на 24 часа. Крупу просеять, перебрать, пожарить на сухой сковородке, всыпать в кипящую подсоленную воду или овощной бульон и варить до загустения.
И введите одно за другим все яйца. Полученным фаршем наполнить кожу, края соединить и зашить. На ломтики хлеба с маслом выложить с одной стороны маленькую горку подготовленного салата, с другой - кусочек мясного желе. Рис залить молоком и варить, пока не загустеет, остудить, добавить сахар, яичные желтки, цедру апельсина, муку, половину стакана орехов и хорошо размешать. Ветчину нарежьте тонкими полосками, добавьте к луку и жарьте в течение 3 минут. Готовый торт поставить в холодильник на 3-4 часа. Рыбу охладить, нарезать порционными кусками. (Другие виды рыбы нарезать порционными кусками, варить в кипящем бульоне, уложив рыбу в один ряд.) Охладить, залить желе.
Запеканку запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. К блинчикам можно подать, т. е. начинить их вареньем, орехами, сладким творогом или творогом с укропом или овечьим сыром. Уменьшить огонь и варить 15 минут, помешивая каждые несколько минут, чтобы вермишель не пригорела, пока пудинг слегка не загустеет. Взбить растительное масло с лимонным соком, сахаром, солью, перцем и добавить во все три смеси.
Отобрать кочанчики одинакового размера, отварить в подсоленной воде 10-15 минут, обсушить, заправить сливочным маслом, положить соль, перец. Для приготовления мармелада отобрать зрелые, легко разваривающиеся плоды. Смешивают с цветной капустой, добавляют измельченные шалфей, базилик и эстрагон, солят, перчат и тушат до готовности. Добавить лук, сельдерей и зеленый перец. Таким образом выпечь 6-8 омлетов, сложить их друг на друга, прослаивая сливочным маслом и мелко нарубленной зеленью. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, положить этот рис слоями, выйдет 5-6 слоев, поставить в духовку на 0,25 часа. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Подавать на стол в этой же сковороде, украсив зеленью. Из костей рыбы сварить бульон.