Кофе по-румынски

Прокипятить смешанные вместе экспресс-кофе (обыкновенный или не содержащий кофеина), сахар и шоколад. На каждый шницель положить по 1 ломтику ветчины.

Жарить в горячей духовке, периодически поливая вытекающим из них жиром, 25-30 мин, чтобы они хорошо зарумянились.

Мякоть свинины вместе с жиром пропустить через мясорубку, посолить, добавить молотый черный перец, сырое яйцо, очень мелко нашинкованный репчатый лук и перемешать.

Разрезать перцы на две половинки и нарезать соломкой. Хорошо перемешайте, влейте в смесь подсолнечное масло, замесите тесто и оставьте на 30 минут. Лук мелко нарезать, сварить в небольшом количестве бульона и протереть через сито. В конце варки добавить сухую лимонную корку. Взять по 5 формочек, наполнить их растопленной глазурью на 3/4, затем, покачивая, равномерно распределить глазурь по стенкам тонким слоем. Рыбу разделить на небольшие кусочки и перемешать с подготовленными продуктами. Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжаривать на сковороде 2-3 мин. По желанию его можно подать на листьях зеленого салата. Судака поджарить до готовности, посыпать его солью и перцем.

Брюссельскую капусту залить кипящей водой, добавить лимонный сок.

Закрыть и тушить еще 10 мин. Выпекаем в течение 35-45 минут. Тесто раскатать в тонкий пласт, с помощью выемки вырезать кружочки, положить на них начинку, края защипать.

Переложите соус в кастрюлю, влейте бульон и доведите до кипения. Свинину и печень пропустить через мясорубку, добавить нарезанный лук, пассерованный на сале (половина нормы), яйца, муку, соль, перец, остальное сало, нарезанное мелкими кубиками, и хорошо все перемешать. Также этой массой можно нафаршировать сладкий перец, положить его на 10 минут в холодильник, а затем нарезать кольцами и разложить на блюде. Приготовление начинки: Выложить в миску творог, тертые сыры двух сортов, яйцо, перец, соль. Молоко следует подать отдельно в стакане или налить его в глубокую тарелку с кашей Леща очистите, удалите внут­ренности, вымойте и посыпьте солью. Кольца уложить на смазанный жиром противень, поверхность их смазать яйцом и посыпать молотым миндалем. Брынзу нарезать кубиками и поместить в подготовленную емкость, затем высыпать туда нарезанные овощи.

В толстостенной кастрюле разогревают бараний жир медленно засыпают муку и жарят, помешивая, до образования коричневого цвета. Хлеб поместить в большой пакет для выпечки.

Грибы замочить, лук очистить и порубить.

Маслины разрезать пополам, оливки нарезать тонкими полосками и смешать с получен­ной смесью. Очень важно, чтобы жир был горячий, но не кипел. Палочки обвалять с двух противоположных сторон в рубленых яйцах, а другие две стороны обвалять в размельченной ветчине. Нарезать рулет кружками толщиной 1,5-2 см.