Макароны с овощами

Лук и сладкий перец нарезать соломкой, обжарить в рас­тительном масле до полуготовнос­ти.

Соус охладить и залить им вареную рыбу. Затем хорошо перемешать яйца, крупу, соль. Все ингредиенты соединить, заправить майонезом по вкусу и тщательно перемешать.

Отваренную капусту выложить на дуршлаг и дать стечь воде. Кусочки куриного мяса и соцветия цветной капусты нанизывают вперемежку на деревянные шпажки и жарят на решетке до готовности. Сверху положить ломтики или дольки помидора, посыпать солью и нарезанными листьями базилика. Отварить пельмени в бульоне, сваренном из шампиньонов. Смалец разогреть, обжарить лук до золотистого цвета, добавить пол чайной ложки сладкого красного молотого перца и 2 стакана воды. Тем временем сделайте соус, соединив все ингредиенты в миске. Отварить слегка 10-12 томатов, протереть, соединить (вместе с отваром) с тушеной капустой.

Готовить на полной мощности 15 мин. Апельсин и лимон вымыть, обдать кипятком, срезать ножом цедру тонкой ленточкой. Вынуть язык из кастрюли, обдать холодной водой и тотчас же очистить от оболочки. После этого добавьте кислую сметану, положите соль, сахар по вкусу и снова подогрейте на слабом огне. Банки промыть, прошпарить и просушить. Добавить масло, подсушенную на сковороде муку и варить еще 5-6 мин. Приготовление начинки: лук очистить, поджарить до золотистого цвета и вместе с мясом пропустить через мясорубку. Переместите полоски бисквита с решетки на лист бумаги с шоколадом, чтобы и нижняя часть полосок покрылась шоколадом. Остудить. Помешивая, тушить до светло-желтого цвета. Покрыть торт сверху и по бокам шоколадной глазурью. На слегка присыпанной мукой доске раскатать каждый шар в виде тонкой лепешки. Вокруг жареной рыбы уложить жареные баклажаны, залить томатным соусом и прогреть.

Посыпьте их солью, перцем, кориандром. Выложить паштет на небольшое блюдо и охладить. Залить холодным рассолом, приготовленным из кипяченой воды, горького красного перца, соли (50-60 г на 1 литр воды) и дать постоять 3-4 дня, чтобы тыква окисла. В форму, смазанную маслом, слоями уложить рис и шпинат.

Засыпать лапшу и жарить во фритюре до полного распрямления. Затем мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте в масле, добавьте сметану, отваренный рис и рубленые яйца.

Положить его в утятницу (без крышки). На разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, положите ядра орехов, обжарьте их и добавьте взбитые белки. Овощи спассеровать на растительном масле. Курицу, потроха и лавровый лист вынуть из бульона, снять жир с поверхности.

Разложить салат по стерилизован­ным банкам и закатать. За 10 минут до подачи на стол полить бутылкой шампанского.

Вскипятить, добавить томат-пасту; сметану и еще раз прокипятить.

Посыпать зеленью петрушки и подавать с отварным картофелем.

Приготовить мясной фарш с луком.

Готовые грибы залейте соусом и подайте к столу. В ре­зультате этой процедуры, длящейся около 10 минут, рис должен стать рассыпчатым и блестящим.