Плов с сушеными фруктами
[11 июня 2009] Болгарская кухня
Подготовить деревянную, эмалированную, керамическую или стеклянную посуду (тщательно вымыть и ошпарить). Подсластить.
Воду слить. Укладывают горкой в салатник, украшают овощами. Украсить свежими нарезанными листьями кинзы. После этого томаты следует поставить для заморозки в морозильную камеру холодильника на максимальный режим замораживания.
Мандарины вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от кожицы.
Испечь коржи, охладить, склеить их брусничным или клюквенным вареньем. Каждый шницель разрезают вдоль на 2 части и жарят на растительном масле с обеих сторон, посыпают солью и перцем. С луковиц и чеснокаснимите шелуху, ополосните под холодной водой и нарежьте.
Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры. Затем добавьте сметану и, постоянно поливая, доведите до полной готовности. Насыпьте на рабочий стол муку, положите сливочное масло и перемесите, формуя крошки Соберите их горкой, сделайте в центре углубление, в которое положите сахар, желтки и измельченную цедру.
Замесить дрожжевое тесто из муки, молока, яиц, дрожжей, маргарина, соли, сахара.
Засыпать в пену молотые орехи.
Подать к столу в кастрюле, в которой тушились зразы, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. При подаче положить в чашку 3-5 штук урюка. После этого придайте каждому куску теста форму батона и уложите на смазанный маслом противень. Свеклу испеките, очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
Положить овощи на толстые ломтики хлеба, сверху посыпать тертым сыром. Через 40 мин тесто можно использовать для приготовления пирожков. Сверху кладут смородиновый лист с веточкой, горсть нарезанной зелени, соцветие укропа, 1 лавровый лист, гвоздику, 3 горошины перца Заливают маринадом. Разогрейте духовку до 200 °C, поместив решетку на самый нижний уровень. Персики разрезать пополам, удалить косточки и нарезать дольками. Шпинат или зеленый салат перебрать, вымыть, сварить до мягкости в открытой эмалированной кастрюле в небольшом количестве воды, откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь воде.