Рисовый с черносливом салат

Морковь очистите, натрите на терке, лук мелко порежьте и обжарьте на растительном масле, затем добавьте в суп вместе с солью и перцем. Сделать длинный надрез и удалить семена и белые прожилки, слить воду. Перед подачей оформите зеленью петрушки и долькой апельсина. Затем ввести муку, обжаренные семечки и лимонную цедру.

Хорошенько слейте. Накрыть крышкой и варить 2,5-4 мин при средней мощности. Залейте салат соусом из горчи­цы, майонеза и лимонного сока. Вынуть из духовки, остудить, нарезать на пирожные. Сырое яйцо размешать с мукой, добавляя понемногу воды. Перед подачей рулета добавить в сок сметану. Кабачки натереть на крупной терке, добавить муку, укроп, майо­нез и яйца, перемешать. Бульон закрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Желатин размочить в холодной кипяченой воде в течение 40 мин. Сваренный язык вынуть, опустить в холодную воду, очистить от кожуры.

Помидоры нарезать четвертушками, зелень петрушки промыть, высушить и мелко порубить. Морковь, репчатый лук, яйцо и петрушку мелко нарезать и пассеровать на жире.

Салат выложить в салатницу, украсить листиками петрушки.

Овощи нарезаем небольшими ломтиками, смешиваем с крабами и маленькими кусочками очищенной рыбы.

Очищенную свежую капусту с вырезанной кочерыжкой порубить, опустить (для удаления горечи) в кипящую воду на 2-3 мин, откинуть на дуршлаг, охладить, слегка отжать, положить на противень с предварительно разогретым жиром и обжарить до мягкости. Миндаль слегка поджарить на противне в духовке, пропустив затем через мясорубку. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив головки, хорошо промыть в холодной воде. Добавить взбитые сливки в сваренную с сахаром 0,5 часть малины, малиновый сироп и малиновый ликер. Муки добавить столько, чтобы тесто получилось очень тугое. Бульон процедить, снова поставить на огонь и варить 2 минуты с перцем. Все компоненты взбивают в шейкере и разливают коктейль по рюмкам. картофель вымыть, очистить и отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, сложить обратно в кастрюлю, добавить масло и, поставив на небольшой огонь, размять деревянной ложкой или пестиком до получения кремообразной массы. добавить теплое молоко, перец, соль, как следует все смешать и снять с огня. когда масса начнет остывать, разбить яйцо и снова смешать, выложить в плотную бумагу, свернутую «фунтиком», вырезав ножницами зубчики на узком его конце. картофельную массу выдавить на подмасленный противень так, чтобы она ложилась кругами, образуя как бы «розу». смазать каждую «розу» яйцом, положить сверху небольшой кусочек сливочного масла и поставить в духовку, чтобы зарумянились. Залить водой и варить на среднем огне, тряся время от времени.