Рубец говяжий
[3 октября 2009] Болгарская кухня
Поджарить их в подсолнечном масле, добавить и также поджарить муку. Булочки разрежьте пополам и поджарьте на сливочном масле. Вымыть и мелко нарезать: 1 чайную ложку свежей перечной мяты.
При варке варенья из мелких яблок в целом виде (Райка, Китайка и др. ) у плодов коротко обрезают плодоножки, удаляют чашелистики, тщательно их. В конце приготовления еще раз перемешать и выдержать блюдо в выключенной печи в течение 2-3 мин. Ягоды облепихи для варенья должны быть спелыми и целыми. Стручки фасоли сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить, посолить.
К столу суп подавать горячим, заправив сметаной. У скумбрии снять кожицу, нарезать кусочками. Подойдет к шашлыку и соус-майоиез с огурцами. Смешайте томатную пасту, 1,5 стакана воды и вино. В 2 стаканах воды развести муку, посолить и добавить немного питьевой соды.
Смешать половину тертого миндаля с хлебом. Из этой массы слепить лепешки, поджарить. Муку подрумянить в масле, влить половину отвара рыжиков, вскипятить. Залейте 1 ст. л. смеси 2 стаканами кипятка и дайте настояться несколько часов в термосе. Мелко нарезать очищенные шампиньоны и цуккини, сложить их в кастрюлю с бульоном и морковью, добавить вино и варить 6-7 мин при мощности 100%. Приготовленный бисквит намазать морковным фаршем, свернуть рулетом, туго завернуть в салфетку и убрать в холодильник до подачи. ломти хлеба намазать маслом, покрыть смесью творога и копченой рыбы или положить на кусочки копченой рыбы горки творога. большие бутерброды разрезать на четыре части, каждую из них украсить. эти бутерброды можно приготовить и из сепика: 4 ломтя сепика покрыть продуктами, а затем разрезать пополам.
Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить. Перед подачей на стол нарезать тонкими ломтиками. На каждый лист положить 2 ст. ложки фарша, завернуть и уложить в кастрюлю. Остывший шоколад нарезать любыми фигурами.
В широкие бокалы влейте вишневый или клубничный сок, можно и брусничный морс, сверху горкой выложите полученную массу. Соединить желудок, сердце, печенку, лук и булку со срезанным с индейки мясом и дважды пропустить через мясорубку.