Рыба в винном желе

Пудинг будет готов, если он сделается упругим, поднимется и будет отставать от краев формы. Смесь поло­жить толстым слоем на хлеб, сверху посыпать тмином. Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, засыпают предварительно промытую гречневую крупу, солят и варят 15-20 минут, периодически помешивая. Добавить лук, обжаривать несколько минут, затем добавить сельдерей и капусту. Залить горячим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 °C: поллитровые банки - 10 мин, литровые - 15 мин или же стерилизовать в кипящей воде соответственно 5 и 8 мин. Чтобы торт не получился слишком низким, берут форму не шире 20 см. Когда масса станет жижей на ней ровным слоем выступит масло, значит, альба готова. В кипящий бульон влить через дуршлаг или крупное сито яйца.

Хорошо обжарьте с двух сторон. Соус: выжать с помощью вилки лимонный сок влить вводу, добавить вино. Добавить редьку и тоже обжарить. Во время варки массу перемешать, пену снять.

Крабовые палочки мелко нарезать. Все продукты смешиваем, добавляем измельченный зеленый лук и заправляем майонезом, смешанным со сметаной.

Перед едой рагу посыпать рубленым салатом и укропом. Вынуть ее из кастрюли, развернуть конверты. Выложить на него тесто, смешанное с ветчинной массой, и запечь в духовке на среднем огне до образования румяной хрустящей корочки. Подавать в горячем виде.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать ломтиками и сварить в сахарном сиропе так, чтобы они не разварились. Салат заправляем солью и сахаром. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки и разрезать каждую пополам, удалив косточки. Добавьте соль, перец по вкусу. Горячие пончики посыпать ванильным сахаром и подать на стол с вареньем. Нарезать мясо сначала крупными кубиками, затем их нарезать тонкими ломтиками.

Смешать джин, коньяк, вермут и абрикосовый ликер. Говядину разрезать на тонкие зразы, отбить, посолить, наперчить, выдержать 30 минут. 1 луковицу поджарить в ложке масла, прибавить измельченные шампиньоны, прожарить, всыпать 100 г ржаных сухарей, дожарить до готовности, развести бульоном, посолить, положить перца и петрушки. Затем делаем шоколадный заварной крем. Получившееся не очень густое тесто поместить на 2 часа в холодильник. На смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями сковороду положить порезанные очищенные яблоки. Когда все дойдет, добавить щавель и дать закипеть.

Прежде, чем ставить пирог в духовку, даю ему постоять минут 20, чтобы он поднялся, как говорят кулинары, даю «расстойку». Полученную смесь скатать в фольге в форме полена 4 х 16 см и поместить в холодильник на 4 ч или на ночь. Затем протереть ее через сито, добавить бульон и довести до кипения. Затем влить бульон и тушить до готовности. Вместо помидора можно добавить томат. Сливы вымойте, переберите, удалите косточки, пропустите через мясорубку или соковыжималку.