Салат капустный с морковью

Из полу­чившейся массы сформовать 8 лепешек. Вишни надрежьте снизу и очень аккуратно выньте косточку так, чтобы не отвалилась веточка. Яйцо взбить и смешать с сахарной пудрой.

Сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Из муки, воды, соли и половины жира замесите крутое тесто и оставьте на 30 минут.

Перебранные и хорошо промытые грибы варить до готовности, затем охладить, мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Затем добавляют мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей и варят до готовности. Свежие шампиньоны перебрать, промыть и мелко нарубить. Выложить на сковороду с луком, чесноком и перцем капусту, кусочки помидоров, посыпать сахаром, солью и карри. Крем приготовить так: вмешать в творог взбитые с сахарной пудрой яичные желтки, ванилин, клубничную или другую ягодную массу, растворенный желатин и взбитые сливки. Духовку нагреть до 200° с. Из абрикосов удалить косточки.

Приготовленный таким образом хлеб является прекрасной закуской к вину и пиву.

Ягоды положить о подготовленные банки, залить горячим сиропом и простерилизовать в кипящей воде в течение 5 минут.

Вымойте и переберите смородину.

Смажьте их майонезом и посолите.

Готовую фасоль остудить. Мелко нашинковать репчатый лук. Готовые шампиньоны посыпать зеленью петрушки и подать на блюде, с листьями салата. Нарезать мелко репу, морковь, коренья петрушки и сельдерея, припустить их в масле и положить в невысокую кастрюлю. Рыбу нарезают порционными кусками-кругляшами и укладывают в посуду на подготовленный слой овощей, затем слой рыбы чередуют со слоем овощей.

В темной посуде не нуждается. Пресную слойку выпекают 25-30 мин при температуре 210-230°. Жарить, как дрожжевые оладьи. Доведите щи до кипения. В жарочном шкафу довести до готовности. Выпекать при температуре 165°C в течение 30-40 минут. Ядра орехов истолочь и смешать с растертым с солью чесноком и растительным маслом. Промойте дважды тур дал. Выкладывают на смазанную сливочным маслом сковороду и выпекают. Кроме того, небольшую часть светлого крема можно окрасить в зеленый цвет с помощью сока шпината и нанести крем на ствол в виде дубовых листьев.

Тщательно перемешай­те и разбавьте молоком. Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и хлебные крошки. Ягоды отделяют от плодоножки, промывают в кипяченой воде, накалывают для лучшего сокоотделения, затем складывают в тару, послойно пересыпают сахарным песком из расчета 450 г на 1 кг ягод и выдерживают при температуре 20 °C в течение 26 час. На гарнир подать жареную картошку или рассыпчатую гречневую кашу.

К каждой порции отдельно подать на маленьком блюдце дольку апельсина. Когда тесто увеличится в объеме примерно в два раза (подойдет), обмять его руками, дать выстояться еще примерно 40-50 мин, сделать вторую обминку и выложить на посыпанную мукой разделочную доску или чистую поверхность стола.