Шашлык из баранины в горчичном маринаде

Потом помять их деревянным пестом и пусть стоят 2-3 недели.

Растопить шоколадную глазурь на горячей водяной бане.

Подавать к столу с лимоном, порезанным на клинышки. Перед подачей на стол раков вынем из бульона, уложим на блюдо и украсим свежим укропом. Посыпь пиццу коричневым сахаром. Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать головы, хорошо промыть, выбрать кости, посолить и отставить на 2 часа. Готовые пласты намазать начинкой, потом вареньем из смородины и соединить. Влить в форму. Яблоки нарезать мелкими кубиками.

Готовое тесто разделываем на караваи, выкладываем на лопату, посыпанную мукой или отрубями, сглаживаем поверхность, смачивая ее водой, и ставим в печь. Можно также украсить взбитыми сливками. Через полчаса вынуть, открыть отверстие, налить в треугольник бульон, закрыть пробкой и вернуть в духовку, где и держать до готовности. В другой посуде перемешать оставшееся молоко с крахмалом и вылить в разогретую смесь, тщательно перемешивая. Перец освободить от плодоножки и семян и нарезать соломкой. При приготовлении можно использовать варенье, лучше покислее. Когда поднимется, промешать, положив все остальное, вымесить хорошенько.

Полить красным вином, заправить сметаной и уксусом, добавить сушеные грибы, накрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение 20 мин.

Тушить мясо до готовности при полной мощности около 3-3,5 мин, перемешать за это время один - два раза.

Поставить на несколько часов в холодильник для пропитки. Порубить чеснок и добавить к кабачкам. Замочить на ночь фасоль в холодной воде, утром воду сменить, фасоль отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, измельчить в миксере.

Замесить крутое тесто, слегка посыпать мукой и дать ему полежать 20 - 30 мин. Прибавить небольшими частями протертый, приготовленный из пастеризованного молока творог и сметану, каждый раз тщательно вымешивая. Когда испечется, нарезать острым ножом небольшими прямоугольниками или квадратиками. Десерт будет вкуснее, если вместо сахара использовать мед или фруктово-ягодный сироп.

Подайте с маслом или сметаной. Смазать маслом сотейник или неглубокую кастрюлю, положить в нее мясо, пересыпать луком, мукой, добавить лавровый лист. Раскатать тесто в тонкий пласт. Снова накрыть крышкой и потомить. Добавить вино, посолить, положить перец. Перед окончанием варки прибавьте ранее отжатый сок, перемешайте и проварите еще несколько минут.

Положить 25 г дрожжей, размешать, накрыть, поставить на солнце. Маринованные грибы нарежьте тонкими ломтиками. Для приготовления чучука используют охлажденную конину. Продолжительность брожения опары составляет 2-3 ч, а иногда и 4, в зависимости от количества дрожжей и муки, температуры окружающей среды.