Щи кислые

При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.

Батоны разрезать вдоль. Затем добавляют сливочный крем (масло, растертое с сахаром), желтки, абрикосовое пюре, по вкусу сахар, лимонный сок, оставшиеся сливки и снова взбивают миксером 2-3 мин. Шпигуем баранью ногу чесноком и кладем на противень. При подаче шашлык посыпать тонко нарезанным луком. Полить растительным маслом, украсить оливками. Перловую крупу засыпать в кипяток, отварить до мягкости, отвар слить. Размороженное мясо криля слегка пассировать на сливочном масле или маргарине и соединить с пассированным, мелко нарезанным, репчатым луком. Затем снимите кастрюлю с огня. Чтобы можно было выбрать из бульона хороший кусок говядины без костей на второе блюдо, на 6-8 человек, надо варить бульон из 6, но не менее 5 фунтов говядины. Хранить гомасио в герметично закрытой посуде. (Не рекомендуется заменять морскую соль поваренной.) Булочки нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, посолить. Перед подачей на стол поливаем соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом и уксусом. Банки, крышки помойте, простерилизуйте. Плоды кориандра и аниса заливают водкой и настаивают. Зрелые ягоды черники перебрать, промыть, поместить в эмалированную посуду, размять, полученную мезгу отжать под прессом. На гарнир подать маринованные огурцы, хрен, овощи к белковому столу. Очень сытный и вкусный салат.

Из мякоти мяса говядины, свинины, баранины или козлятины нарезаем брусочки весом 10-15 г, солим, перчим, жарим до готовности. Употреблять тотчас. Зачищенные кочаны белокочанной капусты мелко нашинковать соломкой, сложить в котел или кастрюлю, влить немного бульона, добавить уксус, томат, масло, пассерованный лук и морковь, нашинкованную соломкой, перец горошком, лавровый лист. Дать постоять минут пятнадцать, после чего поставить в нагретую духовку. Положить сверху по нескольку крупинок масла и запекать в горячей духовке до тех пор, пока не начнет плавиться сыр. Для начинки взбить сливочный сыр с медом и яичным желтком.

Сварить очищенный картофель. Когда кубики впитают в себя молоко, добавить яйца, муку и манку. Добавить соль и перец по вкусу, 5 г селитры и 2 стакана рома. Оставьте готовые меренги в выключенной духовке при открытой дверце до полного остывания. Выпекайте 25-30 минут до светло-коричневого цвета.