Сок и масло облепихи
[15 августа 2009] Болгарская кухня
Воду слить, фасоль промыть, еще раз залить водой и варить до готовности в подсоленной воде, после чего протереть через сито вместе с отваром. В масло положить хлебные кубики и жарить со всех сторон.
Русский квас соединяют с мятным сиропом, перемешивают, добавляют изюм и охлаждают.
Когда пройдет половина времени запекания, повернуть кабачки другим боком к центру посуды. Такая фасолевая начинка используется в Китае очень широко. Рыбу почистить и нарезать на порционные куски, вымыть, обсушить, посыпать перцем и солью, запанировать в молоке, смочить в яйце и снова запанировать сухарях или крошках белого хлеба. Думаю всe предельно ясно. Огурец натрите на терке, а зеленый лук разотрите с солью до появления сока. Разведите дрожжи в теплой воде, взбейте 2 яйца, смешайте, добавьте в приготовленную ранее смесь. После этого снять крышку и продолжать тушить на медленном огне. Подготовленные ягоды распаривают и протирают через сито. К столу подавайте горячими, политыми растопленным сливочным маслом. Варить на слабом огне до готовности. Положить на противень или сковороду и жарить в масле на медленном огне, периодически переворачивая. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить соль к сахар, хорошо прокипятить и влить масло растительное и уксус. Отварить картофель и тоже измельчить. Брать массу чайной ложкой и опускать в кипящий бульон или воду. Присыпать доску мукой, положить тесто, накрыв его широкой нагретой на огне кастрюлей.
Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом. Хорошо размешать ложкой. Подать с холодным гарниром, украсив зеленью петрушки. Поставьте кастрюльку на водяную баню на слабый огонь и продолжайте взбивать. Горячим маринадом залить подготовленную капусту. Пельмени будут готовы, когда всплывут нэ поверхность бульона, тесто немного сморщится и фарш внутри станет заметным. Процедить, добавить лимонный сок, посолить. Взбивать напиток 15 секунд. Цуккини и сладкий перец чистят, моют и нарезают небольшими ломтиками, помидоры моют и режут кружочками. Разогреем растительное масло и хорошенько подрумяним на нем фаршированный ростбиф со всех сторон, затем снизим температуру и 15 - 20 минут потушим, за это время один раз перевернем его на другую сторону. Укупоренную бутыль с горячим шоре кладут набок н так держат до тех пор, пока она не остынет, после чего ее устанавливают в нормальном положении. Затем обдать грибы 2-3 раза горячей водой, откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками.
На разогретой сковороде обжарьте цветную капусту в масле, посолите, поперчите. Покрыть вторым коржом, смочить его кофейным сиропом, смазать суфле и по кругу также уложить мандарины. Очистить и измельчить на мелкой терке 1 корень хрена. Суп разлить по суповым мискам, украсить базиликом, оставшимися кубиками огурца и мелко нарезанным зеленым луком.
