Суп из свинины с фасолью
[2 февраля 2010] Болгарская кухня
С птицы снимите кожу вместе с частью мякоти. Курица должна быть мягкой, соус густым Посолите по вкусу, посыпьте зеленью базилика, подайте к столу с гарниром из отварного риса. Затем выложите на сервировочное блюдо и, посыпав оставшимся сыром, подавайте горячими на стол. Соединить 2/3 сливок с малиновой массой.
В трехлитровую банку сложить нарезанное квадратными кусками сало шпик.
Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле.
Соус, оставшийся на сковороде, можно по желанию загустить мукой и приправить. Через 10 минут добавить томатное пюре и тушить еще 10 минут. Налить в большую кастрюлю воду и 1 ст. ложку растительного масла, довести до кипения.
Пропитать две марлевые салфетки маслом и положить в них фарш, скатать валиком и завязать концы ниткой. Отвар процедить. Лук очищают, измельчают и пассеруют в растительном масле вместе с томатной пастой. Выложить на противень, смазанный жиром.
Запекать при полной мощности 6-7 мин. Приготовить тесто средней консистенции и разделить на 2 неравные части. Ростбиф посыпать тертым хреном. Затем протираем мякоть через сито, процеживаем через марлю сложенную в 2-3 слоя, и ставим на сильный огонь. Подавать сразу после приготовления, чтобы листья салата не осели. Затем посыпать рубленой зеленью и подать с оставшимся соусом.
Сделайте углубление в центре риса и поместите туда кусочки яблока и немного сиропа. Нарезанный кружочками лук поджарить на сливочном масле до золотистого цвета. Процеженный мед уже готов для употребления. Готовые пельмени переложить в глубокое блюдо, залить бульоном и украсить мелко нарезанной зеленью. Остаток масла, сок, пряности смешать и вылить поверх мяса.
Вместе с кашей подайте соус.
Все продукты перемешать, посолить по вкусу, разложить в тарелки, залить квасом и добавить по столовой ложке сметаны. Каждый кусок отбейте тяпкой или деревянным молотком, смоченным в холодной воде. Смешать чеснок, мед, йогурт и перец. Присыпьте их солью, затем семенами укропа, положите листья смородины. Свежее сало, лучше с прослойкой мяса, положить в кастрюлю и хорошо засыпать солью.
Мясо нарезать кубиками, лук очистить, изрубить, сладкий перец нарезать кольцами.