Суп-пюре «Сельский»

Вырезать окна, дверь, крышу. Муку, смешанную с содой, просеивают на стол, собирают холмиком и замешивают со сдобой, жареными орехами и изюмом, затем тесто выносят в прохладное место на 15-20 минут. В оставшееся молоко или сливки всыпьте крупу и сварите кашу. Симпатичные тефтели из говяжьего фарша несложно готовятся и очень вкусно кушаются. Отдельно подать соус тартар, майонез, сметанный с хреном и хрен с уксусом. Сама по себе она, ароматная и аппетитная, слегка сдобренная подсолнечным маслом, составит прекрасное дополнение к блюдам из мяса, рыбы, яиц, грибов и других белковых продуктов.

Тщательно промыть в проточной воде, положить в двухлитровую кастрюлю с кипящей водой. Муку смешать со сливками так, чтобы не было комков. Для приготовления штрейзеля нужно изрубить вперемешку масло, муку, сахар и растереть руками в мелкие комочки. Посолить и заправить растительным маслом. Чистую салфетку сложите вчетверо, намажьте маслом, заверните в нее судака, обвяжите ниткой и опустите в кипящий бульон, предварительно добавив уксус и перец. Отдельно целиком жарят помидоры.

Посуду закрыть крышкой, охладить отвар вместе со свеклой, влить в него кефир, добавить мед и взбить смесь в течение 2 минут. Шпик нарезать кубиками и поджарить вместе с нарубленным зеленым луком. Тесто тонко раскатать, вырезать кружки. После этого маринад слейте, а маринованный лук нарежьте колечками.

Оставьте на 30 мин.

Сюда же положить сахар (80 г на 1 литр) и лимонные корочки. Муку просейте в миску среднего размера.

Мелиссу порубите, ананас нарежьте ломтиками. Приготовить начинку. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать крупной соломкой. Положить в сковородку с маслом мелко нарезанный чеснок, натертый имбирь, дольку лимона, мяту, розмарин и обжарить до золотистого цвета.

Добавить приготовленную домашнюю лапшу и варить до готовности. Процедить отвар, отлить 50 г, охладить и развести в нем крахмал.

При подаче заправьте суп сметаной. Приготовленной начинкой наполнить помидоры.

Чтобы рис сварился быстрее, первые 15 мин варите молоко без крышки.

Телятину тщательно промыть под холодной проточной водой, зачистить от пленок и сухожилий и нарезать небольшими порционными кусочками. Когда все сварится, добавьте соль, перец и молоко. Варить 5 мин, отставить на 5 часов, после чего варить до готовности. Очень популярна в итальянской кухне, да и во многих странах, пряная травка с орехово-горчичным привкусом. Обвалять в панировочных сухарях и поджарить в кипящем растительном масле.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Филе трески разрезать на 2 части, посолить, на 1 часть положить фарш, накрыть другой частью и зашить со всех сторон, сформировав целую тушку рыбы. Морковь нарезать кружочками и припустить с небольшим количеством воды и растительного масла.