Суп с креветками и рисом

Помидоры и сливы вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножек.

Готовые профитроли охладите, надрежьте и наполните сливками, взбитыми с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Обмакивайте в него профитроли и складывайте в конус так, чтобы шоколадные бока булочек соприкасались.

Подавайте с отварным картофелем, тушеными овощами, припущенным рисом, макаронами. Воду периодически менять до тех пор, пока мясо не станет белым. Опаленного и хорошо промытого поросенка завернуть в салфетку, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы она его всего покрыла, поставить на сильный огонь, дать воде сильно прокипеть 1 раз, а затем убавить огонь так, чтобы вода не кипела. Все продукты потушить с жиром, перед готовностью посолить и прибавить сок лимона. Как только закипит, аккуратно добавляю 2 ст. л. муки с верхом. Грибы отварить в подсоленной воде. Творог протереть, смешать с манной крупой, изюмом, сахаром, желтком, добавить растопленное, масло. Мясо помойте, нарежьте порционно. Салат вымыть, очистить, отделить листья от стеблей. Сыр «Моцарелла» нарезать на 10 ломтиков. Смазать сковороду растительным маслом, выло­жить в середину помидоры, а по краям картофель и лук. Выпекают два коржа на сковороде, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Все перемешать и украсить веточкой петрушки. В этом случае после укладки овощей в банки их заливают горячей водой в 2-3 приема. Все тщательно мешаем до растворения сахарных крупинок и желатина, после чего вливаем вино, добавляем ванилин и лимонную кислоту и процеживаем в горячем виде. Разрезать помидоры пополам, удалить семена, посолить и обжарить на масле. Добавить воду и варить 20 мин. Подготовленные баклажаны плотно уложить в бутыли, пересыпая каждый слой измельченным чесноком. Затем сцедите и остудите капусту. Переложите содержимое в рис и жарьте, перемешивая, в течение 2 минут. Залить водой. Подайте к столу со сметаной или майонезом. В этом супе сварить фрикадельки, приготовленные следующим образом: мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо и заправить солью и перцем. Панировать их в муке и обжаривать в большом количестве оливкового масла. Вымоченную рыбу вынуть из воды, удалить головы, внутренности и промыть, положить в автоклав и под давлением в одну атмосферу варить 25-30 минут.

Смешайте в небольшой миске, добавьте на­резанные помидоры, перемешай­те. Ломтики застывшей абрикосовой массы выложить на блюдо, залить сахарным сиропом, а сверху посыпать смесью из мелко нарезанных свежих абрикосов и крошек песочного печенья.