Жареная рыба и салат с кукурузой

Размягченное сливочное масло растереть в густую пену, добавить тертый хрен, посолить, тщательно перемешать. Выкладываем в миску.

Затем, смазав взбитым яйцом, поставить слойки в разогретую до 200° C духовку. Сливы и груши уложить в банки слоями, залить кипящим сахарным сиропом и пастеризовать при 85 °C: поллитровые банки - 15 мин, литровые - 25 мин. Потом наполняют фаршем, укладывают на сковороду, заливают соусом и ставят в духовку на 30 минут. Растительное масло следует вливать в тесто после его замесить с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.

Прибавить ломтики ананасов, все смешать. Соленые или сушеные предварительно отваренные грибы промыть и, обсушив, мелко нарубить, затем нарезать репчатый лук, слегка поджарить его на растительном масле, охладить, смешать с грибами и поперчить. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень сельдерея. Отдельно подать нежирное молоко, фруктовый кисель. Электродуховку разогреть до 180-200 °C.

Этот вид дикого тимьяна, замечательно пахнущий цитрусовыми, благоприятствует пищеварению, поэтому лимонный тимьян добавляют к утке, копченостям, свинине, баранине и прочей жирной пище. В последнюю очередь добавить креветки и готовить еще 40- 50 с. Подать с горячей масляной лапшой. Варить на пару до готовности. Подавайте суп холодным со сметаной или сливками. Снять с огня.

Все это порубить, а потом вымесить тесто. Курятину без шкурки ополоснуть, обсушить салфеткой, нарезать маленькими ломтиками, залить соевым соусом, посыпать черным молотым перцем, тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут. Порей очистить и вымыть. Потушить смесь на слабом огне до выпаривания жидкости.

Баранину, нарезанную на мелкие кусочки, обжарить на жире, сложить в глубокую посуду, добавить слегка обжаренный, нарезанный кольцами лук, томатную пасту, залить небольшим количеством бульона и тушить 20-30 мин. За 20 минут до готовности положить в сковороду очищенный, нарезанный кубиками картофель и пряности, затем блюдо посолить и поперчить. После окончания брожения вино спиртуют. Икру украсить мелко нарезанной зеленью и кружочками помидоров. Хорошо перемешать, вылить в огнеупорную сковороду и, непрерывно помешивая, нагреть на слабом огне. Выпекать в специальных формах, заполняя их тестом на 2/3 объема, до готовности. Испеченный и остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта. Добавить сахарную пудру, воду, желтки и взбить до появления пены.

Сразу же перемешайте с лимонным соком, чтобы он не потемнел. В готовую опару вводят растертые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, миндаль. Время приготовления несколько часов. Влить в форму мороженицы (круглую или конусную) и поставить для замораживания глубоко в колотый лед.